Kycklingminestrone
En färggrann minestrone som är full av läckerheter! Paprika, morötter, purjolök och kycklingfärs är några av pärlorna du hittar i rätten. Kycklingbuljongen som står som grund i detta recept ger en god sälta tillsammans med övriga ingredienser. Hacka i den färska persiljan och servera direkt.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 röda paprikor
- 3 morötter
- 1 purjolök
- 500 g kycklingfärs
- 3 msk olivolja
- salt
- peppar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl tomatpuré
- 1 l kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
- 2 tsk timjan
- 3 dl risonipasta eller fullkornsmakaroner
- 1 kruka persilja
Gör så här
Ansa, dela och tärna paprikan. Skala och tärna morötterna. Ansa, skölj och skär purjolöken i tunna ringar.
Bryn färsen i hälften av olivoljan i en gryta och krydda med salt och peppar.
Lägg upp färsen på en tallrik och fräs alla grönsakerna i resten av olivoljan. Tillsätt pressad vitlök och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.
Häll ner buljong, krydda med timjan och låt koka upp. Tillsätt risoni och färsen och låt soppan koka enligt anvisningen på risoniförpackningen.
Hacka persiljan.
Dra kastrullen från värmen och blanda ner persiljan. Servera direkt.
Fler recept du kanske gillar
Tomatsoppa med risoni och mozzarella
Värm dig med en underbart krämig tomatsoppa där risonin smälter i munnen. Ät denna snabblagade rätt tillsammans med frasiga baguetter och glöm inte att toppa soppan med mumsig mozzarella och härligt grön basilika för en komplett måltid.
Tomatsoppa och pizzabullar med pesto
Tomatsoppa med pizzabullar är både festligt och enkelt. Låt oss börja med denna rätt som passar lika bra efter fotbollsträningen som till söndagsmiddagen. Medan pizzabullarna gräddas i ugnen i 15 minuter förbereder du tomatsoppan och är sedan redo för en härlig middagsstund.
Tomatsoppa med ost och pasta
Här är en härlig och klassisk tomatsoppa med ost och pasta som har en len prägel av vitt vin. Soppan har en mycket fyllig och kulinarisk smak och tillsammans med parmesanost och bröd har du en fulländad och utsökt måltid till lunch eller middag!
Minestrone bowl
En bowl-tolkning på den italienska klassikern minestrone! Med bönor, pasta, tomat och bladspenat blir den en mättande lakto-ovo-vegetarisk vardagsrätt som är uppskattad även av barnen.
Fuskpizza med skinka och paprika
Viltpizza på tortillabröd
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen