Gräddbullar
Söta små, toppiga gräddbullar som imponerar på dina gäster!
20 portioner 1t medium
Ingredienser
- kokosflingor
- choklad
- smörgåsrån
- strösocker
- lakritspulver
- hallon
- matolja
- äggvita(or)
- vatten
- vaniljsocker
- strössel
- glykossirap
- gelatinblad
Gör så här
1
Lägg gelatinbladen i blöt.
2
Vispa äggvitorna med 2 msk strösocker till ett vitt skum.
3
Blanda vatten, socker och glykossirap till sockerlagen i en liten kastrull. Låt blandningen koka till 116 C (använd termometer). Krama ur gelatinbladen och lös upp i sockerlagen.
4
Häll den heta sockerlagen över äggvitorna under vispning i en tunn stråle. Fortsätt att vispa på hög hastighet tills marängen kallnat.
5
Tillsätt valfri smaksättning
6
Spritsa fyllningen på de utstansade rånbottnarna, (du kan få ut 2 bottnar per smörgåsrån). Sätt dem i frysen.
7
Smält chokladen, tillsätt 1/2 msk matolja och doppa gräddbullarna i chokladen. Strö på valfri garnering, t ex strössel eller kokos.