Receptplanen

Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde

Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.

Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
12 portioner 45 min medium

Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se

Ingredienser

  • 0.5 liter jordgubbar
  • 2 msk vatten
  • 1.5 dl syltsocker
  • 0.5 citron (finrivet skal)
  • 3 ägg
  • 1.5 dl strösocker
  • 1.5 dl vetemjöl
  • 1.5 msk potatismjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 dl Arla Ko® Vispgrädde
  • 1 msk vaniljsocker
  • 0.5 liter jordgubbar

Gör så här

1

[Jordgubbssylt:] Halvera jordgubbarna. Lägg i en kastrull med 2 msk vatten. Koka upp och låt koka 5 min, rör om ibland.

2

[Jordgubbssylt:] Tillsätt syltsocker och koka ytterligare 5 min. Ta bord ev skum med en sked.

3

[Jordgubbssylt:] Mosa jordgubbarna till en sylt. Tillsätt finrivet citronskal och låt sylten svalna.

4

[Rulltårtsbotten:] Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.

5

[Rulltårtsbotten:] Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp.

6

[Rulltårtsbotten:] Blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner i äggvispet och vänd runt försiktigt för att bevara luften.

7

[Rulltårtsbotten:] Häll ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Stryk ut smeten på pappret.

8

[Rulltårtsbotten:] Baka mitt i ugnen ca 5 min, tills kakan får en gyllenbrun färg.

9

[Rulltårtsbotten:] Strö lite strösocker på kakan och vänd över på ett nytt papper. Låt svalna.

10

[Montering: ] Stryk ut jordgubbssylten på rulltårtan. Rulla ihop till en tajt rulle och skär i bitar.

11

[Montering: ] Garnera med lättvispad grädde och skivade jordgubbar.

Fler recept du kanske gillar

Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”

En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.

15 min

Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander

Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.

1t

After eight pannacotta

Matcha green shake

Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.

10 min

Alkoholfri julbål med ginger ale

Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.

45 min

Amerikansk Sötpotatis Paj

Amerikansk smakrik sötpotatispaj.

1t 30min

Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen

Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde — recept på 45 min | Receptplanen