Gnocchi med kycklinggryta
Recept på kyckling med gnocchi, en sorts pasta eller klimpar från Italien som ofta görs av potatis. Grytan får mustig smak av parmesan och rostad vitlök.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 600 g potatis
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 3.5 dl vetemjöl
- 400 g kycklinglårfilé
- 2 morötter
- 5 stjälkar blekselleri
- 0.5 tsk salt
- 1 msk Svenskt Smör från Arla®
- 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche parmesan & vitlök
- 1 dl hackad färsk persilja
Gör så här
[Första instruktionen] Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och pressa potatisen.
[Första instruktionen] Låt svalna. Blanda potatisen med ägg och salt. Tillsätt vetemjöl och arbeta till en smidig deg.
[Första instruktionen] Rulla ut degen till ca 1 cm tjocka längder på lätt mjölad bänk. Skär längderna i 3 cm långa bitar och lägg på mjölad plåt.
[Första instruktionen] Koka dem i lättsaltat vatten i omgångar. Gnocchin är klar när den flyter upp till ytan. Lyft upp dem med hålslev och kyl i kallt vatten.
[Första instruktionen] Skär kycklingen i bitar.
[Första instruktionen] Skala morötterna. Skär morötter och selleri i bitar.
[Första instruktionen] Salta och stek kycklingen i smör i en panna 2-3 min. Tillsätt grönsakerna och stek ytterligare några min. Rör ner crème fraiche och koka upp.
[Första instruktionen] Värm gnocchin i lite smör och strö över persilja. Servera tillsammans med kycklinggrytan.