Italiensk panna
easy
Ingredienser
- kycklingfilé(er)
- tomat
- vitlök
- olja
- vetemjöl
- vatten
- kycklingbuljong
- matlagningsgrädde
- soja
- Skinka
- svartpeppar
- salt
- basilika
Gör så här
1
Det här receptet har jag hittat i Berit Paulssons förträffliga bok, Det goda lätta (ICA förlaget).
2
Strimla kyckling och tomater. Hacka eller riv vitlöken.
3
Bryn kyckling i en stekpanna, lägg i vitlöken mot slutet. Strö över mjölet och rör runt så det ej klumpar sig, lägg i de strimlade tomaterna, slå på vatten och matlagningsgrädde. Låt det koka upp under omrörning.
4
Tillsätt buljong/fond och soja. Låt småputtra ca 5 min.
5
Klipp/skär skinkan i smala strimlor och bryn dem lätt i en annan panna, blanda ned i grytan. Smaka av med grovmalen svartpeppar, salt brukar inte behövas.
6
Strö finstrimlad basilika över och servera med fullkonspasta.