Dillstekt strömming med inlagd fänkål
Denna hemmagjorda ättiksinlagda fänkål blir ett bra komplement till den stekta strömmingen smaksatt med dill. Om du förberett inläggningen innan så är det här en snabb rätt att laga till. Serveras ihop med potatismos.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 dl ättiksprit
- 1 dl socker
- 1 dl vatten
- 1 stor fänkål
- 2 msk finskuren dill
- 600 g strömmingsflundra
- 2 msk dillfrö
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 dl ströbröd
- 1 dl grovt rågmjöl
- smör eller margarin till stekning
- potatismos (gärna av mandelpotatis)
Gör så här
Blanda ättiksprit, socker och vatten i en bunke. Rör så att sockret löser sig. Ansa och hyvla fänkålen tunt med en osthyvel. Lägg ner fänkålen och dillen i ättikslagen.
Klipp av ryggfenan från strömmingen. Krydda den med stött dillfrö, salt och peppar. Lägg ihop strömmingen två och två med skinnsidan utåt.
Blanda ströbröd och rågmjöl på ett fat. Vänd strömmingen i mjölblandningen.
Stek strömmingen i omgångar. Hetta upp matfettet i stekpannan och stek 1-2 minuter på varje sida.
Servera med potatismos gärna av mandelpotatis och inlagd fänkål.
Fler recept du kanske gillar
Dansk fläskstek
Denna danska fläskstek med kripig yta har en fin mild smak av äpple. Var noga när du skär igenom svålen så du får den riktigt krispigt. Servera gärna fläsksteken med äppelmos, rödkål och kokt potatis. Det är även gott att koka ihop stekskyn med vispgrädde!
Grön vildrisrulle med lättrökt lax
Ljuvligt god och grön vildrisrulle med lättrökt lax får du genom att lägg ditt nykokta myntaris tillsammans med grönsaksstavar på nori-ark och rulla ihop. Skiva upp dina mumsiga rullar och servera med svartvinbärsglazerad lax och krämig rödbetsröra.
Lingon- och enbärssill
Lingon- och enbärssill är en smaskig inlagd sill du enkelt gör själv. Varva rödlök och sillen tillsammans med lingon, enbär, kryddpepparkorn och lagerblad. Tillsätt inläggningslag och låt stå kallt i två dygn.
Brantevikssill
Brantevikssill är en god, lite söt och kryddig sill. Sillen är enkel att göra när du varvar 5-minuterssill med lök, mortlade pepparkorn, citronpeppar, lagerblad och dill. Ställ i kylen några dagar så mognar smakerna till brantevikssillen.
Kryddad hovmästarsås
Ett snabblagat recept på utsökt, kryddig hovmästarsås som passar perfekt till fisk. Du gör den kryddiga såsen av bland annat anis, fänkål, koriander, hovmästarsås och citron.
Skarpsås
Skarpsås serveras kall och är lika god till varmrökt och inkokt lax som till rökta räkor och sill. Som tillbehör till stekt fisk är skarpsås en riktig klassiker. Den här såsen har en tydlig dillsmak som många gillar.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen