Dansk fläskstek
Denna danska fläskstek med kripig yta har en fin mild smak av äpple. Var noga när du skär igenom svålen så du får den riktigt krispigt. Servera gärna fläsksteken med äppelmos, rödkål och kokt potatis. Det är även gott att koka ihop stekskyn med vispgrädde!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 kg fläskstek med svål
- 2 msk flingsalt
- 5 dl äppelcider eller must
- 2 gula lökar
- 3 morötter
- 1 dl äppelmos
- 2 dl kokt rödkål
- 900 g kokt potatis
Gör så här
Sätt ugnen på 130° eller 110° varmluft.
Skåra svålen med en vass kniv, med ca ½ cm mellanrum- Se tips!
Gnid in köttet och svålen med salt, det ska tränga in i skårorna.
Lägg köttet med svålen nedåt i en ugnsform. Häll på äppelmust. Tillaga mitt i ugnen i 30–35 min, tills svålen är mjuk.
Ta ut steken och vänd på den så att svålen hamnar uppåt. Salta och peppra.
Sätt in en stektermometer i köttet. Skala löken och skär den i klyftor. Skär morot i bitar. Lägg detta runt köttet i formen.
Höj ugnen till 175° eller 160° varmluft.
Tillaga fläsksteken till en innertemperaturen på 65°, det tar ca 60 min.
När steken är klar, lyft upp köttet och lägg i en form.
Höj ugnsvärmen till 250° och grill.
Ställ in köttet i ugnen tills svålen blir krispig. Vrid på formen i ugnen under tiden så allt blir krispigt.
Servera dansk fläskstek i skivor med äppelmos, rödkål och kokt potatis.
Fler recept du kanske gillar
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.
Alkoholfri julbål med ginger ale
Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
After eight pannacotta
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander
Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen