Skarpsås
Skarpsås serveras kall och är lika god till varmrökt och inkokt lax som till rökta räkor och sill. Som tillbehör till stekt fisk är skarpsås en riktig klassiker. Den här såsen har en tydlig dillsmak som många gillar.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 ägg
- 1 äggula
- 1 tsk dijonsenap
- 2 tsk rödvinsvinäger
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 3 dl olja
- 1 dl vispgrädde
- 1 kruka dill
Gör så här
Lägg ägget i kokande vatten och koka det 9 minuter.
Spola ägget kallt. Skala och hacka ägget mycket fint.
Lägg äggula, hackat ägg, senap, vinäger, salt och peppar i en bunke.
Vispa droppvis ner oljan i äggblandningen och vispa till en majonnäs.
Vispa grädden löst. Skär dillen fint.
Vänd ner grädde och dill i majonnäsen.
Servera gärna såsen till stekt fisk.
Fler recept du kanske gillar
Dansk remouladsås
Kryddad hovmästarsås
Ett snabblagat recept på utsökt, kryddig hovmästarsås som passar perfekt till fisk. Du gör den kryddiga såsen av bland annat anis, fänkål, koriander, hovmästarsås och citron.
Löksoppa med kantarelltoast
En klassiker med en modern känsla finner du i denna löksoppa med kantarelltoast. Låt löksoppan koka medan du smörsteker svampen och blandar med rucola. Servera sedan soppan med riven ost och rostat bröd toppat med den smakrika svampen.
Brantevikssill
Brantevikssill är en god, lite söt och kryddig sill. Sillen är enkel att göra när du varvar 5-minuterssill med lök, mortlade pepparkorn, citronpeppar, lagerblad och dill. Ställ i kylen några dagar så mognar smakerna till brantevikssillen.
Lingon- och enbärssill
Lingon- och enbärssill är en smaskig inlagd sill du enkelt gör själv. Varva rödlök och sillen tillsammans med lingon, enbär, kryddpepparkorn och lagerblad. Tillsätt inläggningslag och låt stå kallt i två dygn.
Varma julsmaker på burk
Enkelt sätt att göra egen glögg! Varma julsmaker på burk sprider ljuvliga dofter av kardemumma, kanel och kryddnejlika. Koka vatten tillsammans med kryddorna och tillsätt vin.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen