Lingon- och enbärssill

Name: Lingon- och enbärssill
Total time: 90 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 1 rödlök; 5 torkade enbär; 1 burk inläggningssill (à 420 g); 1 dl lingon; 5 kryddpepparkorn; 2 lagerblad

Lingon- och enbärssill är en smaskig inlagd sill du enkelt gör själv. Varva rödlök och sillen tillsammans med lingon, enbär, kryddpepparkorn och lagerblad. Tillsätt inläggningslag och låt stå kallt i två dygn.

10 portioner 1t 30min easyNordisk

Ingredienser

1 rödlök
5 torkade enbär
1 burk inläggningssill (à 420 g)
1 dl lingon
5 kryddpepparkorn
2 lagerblad

Gör så här

Skala och skär rödlök i ringar.

Dela torkade enbär på mitten med en vass kniv.

Skär inläggningssill i 1 1/2 cm breda bitar.

Varva sillen med lök och enbär samtl lingon, kryddpepparkorn och lagerblad i en glasburk.

Häll på 1 sats Inläggningslag (för 10 bufféportioner).

Sätt på locket och låt sillen stå kallt i minst 2 dygn.