Dilliga fiskknyten med färskpotatis och sommarsallad
Fisk i foliepaket där potatis, lök och dill tillsammans tillagas med en skvätt grädde. En riktig sommarfavorit på grillen! Du kan även tillaga fisken i ugnen.
Ingredienser
- torskfilé
- färskpotatis(ar)
- dill
- vispgrädde
- gul lök
- vitlöksklyfta(or)
- salladsmix
- rädisor
- sugarsnaps
- Rödlök
- vit balsamvinäger
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och skär dem i ½ cm tjocka skivor.
Förkoka potatisskivorna ca 5-7 min i saltat vatten.
Skala och skiva lök och en vitlöksklyfta. Grovhacka dill.
Gör 4 st stora folieark. Ett tips är att lägga ett dubbelt lager med folie i botten så blir den mer värmetålig. Lägg potatisskivor i botten av varje folieark och en bit torsk ovanpå (ta bort eventuella ben i torsken).
Fördela lök och dill över fisken (spar 1 msk dill till salladen). Salta och peppra ordentligt och vik upp foliet så att det blir som en skål. Häll över ½ dl grädde i varje paket och vik ihop.
Grillning: Lägg bara grillkol i mitten av grillen och låt kanterna vara fria. Lägg inte paketen rakt över kolen utan på sidan. Baka hela paketet på grillen i ca 20-25 min.
Ugn: Sätt in paketen i ugnen ca 20 min.
Gör en sallad på rädisor, sugersnaps, rödlök, 1 msk hackad dill och ½ påse salladsmix. Ringla över lite olivolja och vinäger.