Karamelliserad lax med lime- och kokosris
Härligt karamelliserad lax som får fina smaker av ingefära och vitlök. Den stekta laxen serveras med ett trevligt lime- och kokosris och en krispig coleslaw. Tips! Tina fryst lax i kylen över natten.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- laxfilé(er)
- basmatisris
- spetskål
- salt
- riven kokos
- färsk ingefära
- lime
- färsk koriander
- vitlök
- rapsolja
- japansk soja
- flingsalt
- honung flytande
- svartpeppar
- chiliflakes
Gör så här
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Skär laxen i kuber och salta lite lätt.
Strimla spetskålen och lägg i en skål.
Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och stek laxkuberna på hög värme så att de får en krispig yta runt om.
Tillsätt rivet limeskal, limesaft och finhackad koriander i det kokta riset. Lägg upp riset på ett fat och strö över rostade kokosflingor.
Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna på medelhög värme så att de blir gyllene. Häll över kokosflingorna i en skål.
Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda med 1 msk olja, soja, honung och chiliflakes i en skål.
Skala och riv ingefära och finhacka koriander. Tillsätt ingefära, koriander, rivet limeskal, limesaft, olja, salt och peppar till spetskålen. Massera spetskålen med händerna ordentligt och ställ åt sidan till servering.
Tillsätt sojablandningen i pannan och fräs ihop på hög värme under omrörning så att laxen karamelliseras. Stäng av värmen.
Servera laxen med ris och coleslaw. Ät och njut!
Fler recept du kanske gillar
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.
Alkoholfri julbål med ginger ale
Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
After eight pannacotta
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander
Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen