Asiatisk kycklingsoppa med ris

Name: Asiatisk kycklingsoppa med ris
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 300 g kycklingfilé; 1 msk olivolja; 1 - 2 msk riven ingefära; 1 hönsbuljongtärning (1 tärning = 2 msk kycklingfond); 3 dl basmatiris; 4 dl vatten; 500 g djupfrysta wokgrönsaker; 400 ml kokosmjölk; salt; peppar; färsk koriander; 1 lime; bröd

Denna asiatiska kycklingsoppa med ris kommer få högsta betyg av både stora och små! Koka ihop din snabba, aromatiska soppa och tillsätt lite söt koriander just före den är klar. Servera din rykande heta soppa med ett gott bröd.

4 portioner 30 min easyAsiatisk

Ingredienser

300 g kycklingfilé
1 msk olivolja
1 - 2 msk riven ingefära
1 hönsbuljongtärning (1 tärning = 2 msk kycklingfond)
3 dl basmatiris
4 dl vatten
500 g djupfrysta wokgrönsaker
400 ml kokosmjölk
salt
peppar
färsk koriander
1 lime
bröd

Gör så här

Skär kycklingfilén i strimlor. Fräs ingefäran i oljan i en kastrull.

Lägg i kycklingstrimlorna och smulad buljongtärning eller fond. Låt ”koka” ett par minuter. Tillsätt ris och vatten och koka ca 5 minuter.

Blanda i grönsakerna koka ytterligare ca 5 minuter.

Rör ner kokosmjölken, smaka av med, pressad lime, salt och peppar. Blanda ner koriandern.

Till servering: servera soppan med bröd.