Receptplanen

Chokladmacarons med moccakräm

Chokladmacarons är underbara små mandelkakor. Macarons eller makroner liknar maränger och dessa har fått sin smak av kakao och kaffe.

30 portioner 1t 30min hard

Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se

Ingredienser

  • 125 g skållad (skalad mandel)
  • 4 dl florsocker
  • 2 tsk kakao
  • 2 tsk snabbkaffepulver
  • 4 äggvitor
  • 0.5 dl strösocker
  • 100 g Svenskt Smör från Arla®
  • 1.5 dl florsocker
  • 2 tsk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 äggula
  • 2 tsk snabbkaffepulver

Gör så här

1

[Första instruktionen] Mixa mandeln fint i en mixer eller mal den i en mandelkvarn. Blanda florsocker, mandel och kakao.

2

[Första instruktionen] Rör ut kaffet i lite vatten. Vispa äggvitorna med elvisp.

3

[Första instruktionen] Tillsätt strösockret och vispa till en ganska fast marängsmet, ca 2 min.

4

[Första instruktionen] Blanda med de torra ingredienserna och kaffet till en jämn smet.

5

[Första instruktionen] Spritsa eller klicka ut ca 60 kakor stora som 5-kronor på plåtar med bakplåtspapper.

6

[Första instruktionen] Låt kakorna vila minst 30 min, det gör att kakorna inte spricker i ugnen.

7

[Första instruktionen] Sätt ugnen på 125° eller 110° varmluft.

8

[Första instruktionen] Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt kakorna kallna.

9

[Första instruktionen] Lägg smöret i en bunke och blanda med florsocker, kakao och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös.

10

[Första instruktionen] Vispa ner äggulan och kaffet utrört i lite vatten.

11

[Första instruktionen] Bred en klick smörkräm på hälften av makronerna och täck med den andra hälften så att de ser ut som små hamburgare.

12

[Första instruktionen] Förvara i kylskåp.