Bibimbap
Ett färgglatt bibimbap-recept med stekt ris, stekt ägg och itsu gochujang-sås. Det är lågt i kalorier, fullt av smak och perfekt som en snabb veckomiddag.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 50 ml itsu gochujang-sås plus mer att servera
- 150 g shiitakesvamp eller champinjoner
- 1 stor morot
- 1 zucchini
- 300 g bönor
- 6 tsk sesamolja
- 2 tsk vegetabilisk olja plus 2 msk
- 600 g kokt sushiris
- 100 g spenat
- 4 ägg
- 20 g sesamfrön
- 2 msk kimchi (valfritt)
Gör så här
Förbered grönsakerna: skiva svampen och skär moroten och zucchini i tunna strimlor. Värm en värmetålig tallrik i mikrovågsugnen eller en ugn på låg värme för topparna senare.
I en medelstor stekpanna med antihaftbeläggning, värmer du 2 tsk sesamolja över medelhög värme. Lägg till bönorna, rör om tills de precis är mjuka med lite bite, i 3 minuter, och lägg sedan på den varma tallriken.
Lägg till ytterligare 2 tsk sesamolja med de skivade svamparna och stek i 3-5 minuter tills de är mjuka, ta bort och lägg på tallriken.
I en annan panna, stek det kokade sushiriset i 2 tsk vegetabilisk olja i 6-8 minuter tills det är hett och börjar bli krispigt. Rör in gochujangen och ställ åt sidan.
I grönsakssteken, lägg till ytterligare 2 tsk sesamolja och stek snabbt zucchini i 2 minuter, lägg sedan på den uppvärmda tallriken. Lägg till spenaten och stek i 30 sekunder tills den precis har vissnat.
Lägg till 2 msk vegetabilisk olja i stekpannan och stek fyra ägg tills äggulorna är tillagade efter din smak.
Dela det stekta riset mellan fyra skålar, placera ett stekt ägg i mitten av skålen och lägg till varje toppning i sektioner, arrangerade på riset i en medurs riktning.
Häll över mer gochujang och strö sesamfrön över bibimbapen. Lägg till kimchi om du vill.
Fler recept du kanske gillar
Poached hake in tomato, chilli & ginger broth
A speedy and healthy dish where hake fillets are poached in an aromatic broth of tomato, chilli, ginger and lime leaves, served with udon noodles.
Krispig fläskytterfilé med sötsur sås och gurksallad
Panerad fläskytterfilé med sötsur sås och härliga asiatiska smaker.
Pad kra pao
Pad kra pao, även kallat pad krapow, är en thailändsk vardagsfavorit med sting! Het chili, vitlök, färs och thaibasilika wokas snabbt tillsammans med en smakrik sås. Serveras med nykokt ris, stekt pak choi och krispiga ägg för en komplett och livfull måltid.
Kimbap
Koreanska risrullar fyllda med stekt grönsaker, ägg och valfritt kött eller fisk. De är fylliga, portabla och liknar sushi men med varmt ris och stekta fyllningar.
Sesamlax med shiitakesås
Mumsigaste laxen med sesamfrön! Champinjoner funkar också finfint i såsen.
Rahel’s gulai ayam (Indonesian chicken curry)
A west Sumatra specialty featuring deep flavours from aromatic herbs and spices. This Indonesian chicken curry is freezable and gluten-free.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen