Beef pho
En läcker vietnamesisk buljong fylld med klassiska asiatiska smaker, sirloinstek och nudlar. En enkel och smakrik soppa som är perfekt för middagen.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 l low salt beef stock
- 500 ml water
- 1 large onion peeled and cut into quarters
- large thumb-sized piece ginger peeled
- 1 cinnamon stick
- 2 star anise
- 1 tsp coriander seeds
- 0.5 tsp cloves
- 230 g sirloin steak
- 1 tsp palm sugar
- 1 tbsp fish sauce
- 1.5 tbsp soy sauce
- 200 g flat rice noodles
- 2 spring onions shredded
- 1 small red (bird's-eye) chilli finely sliced
- handful each of Thai basil and coriander
- 1 lime cut into wedges
Gör så här
Häll i nötbuljongen tillsammans med 500ml vatten i en stor kastrull.
Placera löken och ingefäran i en stekpanna över hög värme och karamellisera på alla sidor i cirka 3-5 minuter (detta kan också göras under grillen).
När lök och ingefära är karamelliserade, lägg dem i nötbuljongen.
I samma panna, rostade kryddorna i 2-3 minuter tills de börjar dofta, och lägg sedan till dem i buljongen.
Koka upp buljongen, sänk sedan värmen och låt den simra i 30 minuter innan du silar den.
Skär bort fettet från steken, linda in den i matfolie och lägg i frysen i 15 minuter för att göra den lättare att skiva.
Skiva steken tunt, täck med matfolie igen och lägg i kylen.
Smaka av nötbuljongen med palmsocker, fisksås och sojasås.
Koka nudlarna enligt förpackningens instruktioner och fördela dem mellan två skålar, toppa med den skivade steken.
Koka upp buljongen och häll över skålarna (värmen kommer att koka steken).
Toppa varje skål med gräslök, chiliskivor och örter.
Servera med limeklyftor att pressa över.
Fler recept du kanske gillar
Picnic banh mi baguette
A non-traditional Vietnamese banh mi loaded with pork loin, pâté, quick-pickled vegetables, and a zesty lime dressing, perfect for picnics.
'Marry me' chicken & orzo
En krämig och bekväm kyckling- och orzorecept som är perfekt för en vardagsmiddag eller ett romantiskt tillfälle. Rätten är enkel att tillaga och kan förberedas i förväg.
10 minuters pastasås med bacon och champinjoner
En god och krämig pastasås som tar lika lång tid som pastan! Jag har bjudit många på den och de flesta har älskat den.
After eight pannacotta
Air fryer apple pancakes
Rustle up these easy apple pancakes in your air fryer. This simple recipe is great for a special breakfast, or dessert served with ice cream.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen