Vietnamesisk nudelwrap i sallad
Vietnamesisk nudelwrap i sallad är en snabblagad, het och sötsyrlig rätt med spännande smaker av färsk mynta, lime, spansk peppar och ingefära. Fyll dina salladswrap med godsaker som strimlade kycklingfiléer, morötter, pumpafrön, risnudlar och böngroddar och servera med lite soja. Klart på under 30 minuter!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- salt
- svartpeppar
- 2 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- 2 morötter
- 3 salladslökar
- 1 spansk peppar
- 1 msk finriven färsk ingefära
- 1 gurka
- 250 g risnudlar
- 280 g böngroddar
- 1 lime
- 1 tsk flytande honung
- 1 dl pumpafrö
- 1 kruka färsk mynta
- 1 isbergssallad
- soja
Gör så här
Strimla kycklingen. Krydda med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar.
Stek i olivoljan tills kycklingen är genomstekt. Tillsätt skalad finriven vitlök när kycklingen är klar och låt steka med ca 30 sekunder utan att få färg.
Skala morötterna, strimla dem och salladslöken.
Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finriv ingefäran. Skiva gurkan tunt.
Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Häll av och skölj böngroddarna.
Värm nudlarna i en kastrull och lägg i böngroddar, pressad lime och honung.
Vänd ner kycklingen och de strimlade grönsakerna.
Grovhacka pumpafrön och mynta. Vänd ner i salladen. Smaka eventuellt av med mer pressad lime.
Lossa bladen från isbergsalladen.
Servera den ljumma nudelsalladen tillsammans med salladsbladen. Var och en rullar sin egen nudelwrap med sallad, nudlar och lite soja.
Fler recept du kanske gillar
Nuoc cham dippsås
En eldig dipp-sås från Vietnam, som med ingredienserna lime, vitlök och piri-piri ger en fräsch smak! Såsen går snabbt att laga och passar utmärkt att servera till vårrullar eller vietnamesiska köttbullar.
'Marry me' chicken & orzo
En krämig och bekväm kyckling- och orzorecept som är perfekt för en vardagsmiddag eller ett romantiskt tillfälle. Rätten är enkel att tillaga och kan förberedas i förväg.
10 minuters pastasås med bacon och champinjoner
En god och krämig pastasås som tar lika lång tid som pastan! Jag har bjudit många på den och de flesta har älskat den.
After eight pannacotta
Air fryer apple pancakes
Rustle up these easy apple pancakes in your air fryer. This simple recipe is great for a special breakfast, or dessert served with ice cream.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen