Picnic banh mi baguette
A non-traditional Vietnamese banh mi loaded with pork loin, pâté, quick-pickled vegetables, and a zesty lime dressing, perfect for picnics.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 bake-at-home sourdough baguettes
- 2 tbsp softened butter
- 100 g pâté
- 8 slices cooked pork loin
- 2 spring onions finely sliced
- 0.25 cucumber sliced
- handful of coriander chopped
- 6 tbsp rice vinegar
- 3 tsp caster sugar
- 100 g radishes sliced
- 1 carrot sliced into matchsticks
- 1 tbsp fish sauce
- 2 limes juiced
- 1 red chilli diced
- 2 tsp caster sugar
Gör så här
Heat the vinegar, 2 tbsp water and the sugar in a small pan over a low heat with a pinch of salt until steaming.
Put the radishes and carrot in a non-metallic bowl and pour over the hot vinegar mixture, then leave to pickle for at least 30 mins.
Bake the baguettes following pack instructions.
Whisk the dressing ingredients (fish sauce, lime juice, chilli, sugar) together in a small bowl, taste and adjust if needed.
Split the baguettes in half and spread over the butter.
Spread over the pâté, then layer up the pork loin, drained pickles, spring onions, cucumber and coriander.
Spoon over some of the dressing, then serve with more on the side for dunking.
Fler recept du kanske gillar
Nuoc cham dippsås
En eldig dipp-sås från Vietnam, som med ingredienserna lime, vitlök och piri-piri ger en fräsch smak! Såsen går snabbt att laga och passar utmärkt att servera till vårrullar eller vietnamesiska köttbullar.
Vietnamesisk nudelwrap i sallad
Vietnamesisk nudelwrap i sallad är en snabblagad, het och sötsyrlig rätt med spännande smaker av färsk mynta, lime, spansk peppar och ingefära. Fyll dina salladswrap med godsaker som strimlade kycklingfiléer, morötter, pumpafrön, risnudlar och böngroddar och servera med lite soja. Klart på under 30 minuter!
Beef pho
En läcker vietnamesisk buljong fylld med klassiska asiatiska smaker, sirloinstek och nudlar. En enkel och smakrik soppa som är perfekt för middagen.
Festlig ansjovisfisk
En lättlagad lite festligare torskrätt där allt görs i ugnen. Ansjovis ger extra god sälta och lyfter smakerna.
Prawn, pea & spinach coconut curry with microwave quinoa rice
A simple and healthy curry featuring king prawns, peas, and spinach in a creamy coconut sauce, served over a quick microwave quinoa and rice blend.
Tunn ugnspannkaka
En lite tunnare, frasigare ugnspannkaka, helt enkelt. En rätt som med största sannolikhet återkommer på middagsborden!
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen