Baklava med fikon, pinjenötter och granatäpplesirap
Söta, kryddiga och frasiga baklava med bitar av fikon, rostade pinjenötter och granatäppelsirap. Häll sirapen över baklavan direkt när du tar ut den ur ugnen.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 200 g Svenskt Smör från Arla®
- 0.5 dl pinjenötter
- 12 torkade fikon
- 3 dl skållad mandel
- 3 msk strösocker
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk seven spice
- 300 g filodeg
- 4 dl strösocker
- 1 dl vatten
- 1 msk pressad citronsaft
- 2 msk rosenvatten
- 1 dl granatäppelkärnor
Gör så här
[Baklava:] Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft.
[Baklava:] Smält smöret och låt svalna.
[Baklava:] Rosta pinjenötterna i en torr varm stekpanna och låt svalna. Hacka fikonen grovt.
[Baklava:] Mixa mandel och socker i en matberedare. Tillsätt kanel, seven spice, fikon, pinjenötter och ½ dl smält smör. Mixa till en fyllning som håller ihop men inte är finhackad.
[Baklava:] Pensla en ugnssäker form 20x30 cm med smör.
[Baklava:] Pensla ett filodegsark i taget med smör, vik dubbelt och lägg i formen. Upprepa tills hälften av filodegen ligger i formen.
[Baklava:] Fördela fyllningen förutom 1 dl i formen och fortsätt fylla på med filodeg som tidigare. Pensla ovansidan med smör och strö över den sista fyllningen.
[Baklava:] Skär baklavan i fyrkanter, ca 5x5 cm stora med en kniv doppad i vatten och baka i mitten av ugnen ca 60 min till gyllenbrun färg.
[Granatäpplesirap:] Koka upp socker, vatten och citronsaft och låt sjuda utan omrörning ca 10 min till simmig konsistens. Dra av från värmen och tillsätt rosenvattnet.
[Granatäpplesirap:] Låt svalna och tillsätt granatäpplekärnorna.
[Granatäpplesirap:] Häll sirapen över baklavan direkt när den tas ut ur ugnen.
Fler recept du kanske gillar
Pitabröd med kyckling, chili och aprikoser
Aprikos och chili är en överraskande god smakkombination.
Beef, green olive & sumac koftas
Spiced beef koftas with green olives and pistachios, served with a refreshing cucumber and pomegranate salad. An ideal sharing dinner that is freezable and gluten-free.
Potatissallad med hummus
En smakrik och matig potatissallad med sälta från kapris och sting från rödlök och grillad paprika.
Persiskt ris
Persiskt ris blir så vackert när du lägger upp det med den saffransgula toppingen och de röda berberisbären. Riset blir extra fluffigt och luftigt när stärkelsen tvättas bort ur riset då du sköljer det och riset får ligga i blöt i några timmar.
Pulled salmon med granatäppelsalsa och tahiniyoghurt
Saftigt grillad lax, frisk granatäppelsalsa och krämig tahiniyoghurt insvept i tortillabröd – den här smaksensationen kommer garanterat att göra succé vid grillen i sommar! Laxen får sin härliga smak genom att grillas i foliepaket tillsammans med spiskummin, koriander och paprika.
Konserverade citroner
Ett enkelt recept på konserverade citroner. Du gör det av citroner, salt och vatten. När citronerna är färdiga kan de användas som smaksättare till exempelvis fisk, i grytor eller i sallader.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen