Pulled salmon med granatäppelsalsa och tahiniyoghurt
Saftigt grillad lax, frisk granatäppelsalsa och krämig tahiniyoghurt insvept i tortillabröd – den här smaksensationen kommer garanterat att göra succé vid grillen i sommar! Laxen får sin härliga smak genom att grillas i foliepaket tillsammans med spiskummin, koriander och paprika.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 granatäpple (1 granatäpple motsvarar ca 2 dl granatäpplekärnor)
- 1 gurka
- 1 silverlök
- 1 dl finhackad bladpersilja
- 1 dl finhackad mynta
- finrivet skal och pressad saft av 1 lime
- 3 msk olivolja
- 2 dl turkisk yoghurt
- 3 msk tahini
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 600 g lax i bit
- 1 msk spiskummin
- 1 msk koriander
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 12 små tortillabröd
Gör så här
Granatäppelsalsa: Dela granatäpplet och pilla ur kärnorna. Hacka gurka och lök fint. Blanda granatäpple, gurka, lök, persilja, mynta, finrivet limeskal (bara det gröna), pressad citronsaft och olja.
Tahiniyoghurt: Rör ihop yoghurt, tahini, spiskummin och salt.
Lägg laxen på dubbla folieark. Blanda kryddor och salt och gnid in hela fiskbiten. Vik ihop foliet till ett paket och grilla på indirekt värme under lock (ca 225°C) i 10–15 minuter tills laxen har en innertemperatur på 52°C. Ta paketet från grillen och låt ligga ca 5 minuter.
Dra isär laxköttet med två gafflar. Servera laxen i tortillabröd och toppa med en klick salsa och tahiniyoghurt.
Fler recept du kanske gillar
Pitabröd med kyckling, chili och aprikoser
Aprikos och chili är en överraskande god smakkombination.
Kyckling med rotfruktsstrips och hummus
Rotfruktsstrips är ett utmärkt tillbehör till en saftig kycklingbit. Här äts den också tillsammans med en krämig hummus och serveras tillsammans med en krispig salladsmix och middagen är redo.
Parsnip & parmesan oven-fried latkes
Celebrate Jewish Chanukah with these oven-fried latkes made with parsnips, onion and hard cheese. Serve with crème fraîche or apple sauce.
Persisk kyckling
Bjud på härlig gryta från mellanöstern med denna persiska kyckling. Den karaktäristiska smaken får du av spiskummin, saffran och syrlig lime. Ställ fram din aromatiska gryta beströdd med granatäpple och persilja tillsammans med bulgur och aubergine.
Sumac turkey-stuffed pittas
A vibrant dinner featuring subtly spiced sumac turkey meatballs paired with a sweet-and-sour slaw, served in toasted pittas with yogurt. This budget-friendly recipe is ready in just 25 minutes.
Aubergine fattah
En mellanösternklassiker där kött eller grönsaker lagas i lager med knaprigt flatbröd och en yoghurtsås, garnerad med granatäpplefrön. Detta är en familjereceptversion av aubergine fattah som är enkel att tillaga och perfekt för delning.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen