Yakisoba
Yakisoba är en japansk rätt gjord på stekta nudlar, grönsaker, svamp och fläskkött som vänds ihop med en sötstark sås. God att servera till vardagsmiddag eller som lunchlåda.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 250 g äggnudlar
- 400 g benfri fläskkarré
- 2 vitlöksklyftor
- 25 g färsk ingefära
- 250 g morot
- 350 g vitkål
- 1 knippe salladslök
- 1 tsk Arla Köket® Smör- & rapsolja
- 200 g shiitakesvamp
- 1 krm salt
- 1 krm grovmalen svartpeppar
- 0.5 dl japansk soja
- 0.5 dl worcestershiresås
- 0.5 dl chilisås
- ca 1 msk sesamolja
Gör så här
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Låt rinna av och spola i kallt vatten.
Skär fläskkarrén i strimlor.
Skala och finriv vitlök och ingefära. Skala och skiva morötterna. Strimla vitkålen. Skär den gröna delen av salladslöken i 5 cm långa bitar. Skiva den vita delen mycket tunt och spara till garnering.
Hetta upp en torr stekpanna och stek fläskkarrén ca 5 min.
Tillsätt smör- & rapsolja och stek tills fläsket är gyllene i färgen.
Tillsätt vitlök och ingefära, fräs i 3 min. Addera grönsaker och svamp och fräs i 5 min till.
Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål.
Vänd ner såsen och väl avrunna nudlar i stekpannan. Blanda runt med grönsakerna. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Garnera med salladslök och servera yakisoba direkt.
Fler recept du kanske gillar
Kyckling i soja med ingefära och plommon
Kvällens middag bjuder på en ljuvligt god rätt med inspiration från Kina. De möra kycklingfiléerna steks och får sedan puttra i en sötsur sås med plommon, soja och ingefära tills smakerna gift sig.
Chinese hotpot
A versatile Chinese feast where guests poach their choice of ingredients like prawns, steak, tofu, and chicken in a spiced broth of Sichuan pepper and chilli. Think of it like a fondue, perfect for creating a healthy and interactive meal.
Rostbiff med glasnudlar, tamari och jordnötter
Om man äter strikt efter clean food kan man byta ut glasnudlarna mot zucchininudlar (se recept sidan 75). Rostbiffen kan bytas ut mot räkor, då är det gott att pressa lime över med olivolja. "Clean cooking” ges ut av Bonnier Fakta. Boken är fotograferad av Wolfgang Kleinschmidt.
Nudelwok med cashewnötter
En nudelwok kommer här serverad! Denna wok med cashewnötter består även av paprika, salladslök, sojabönor och böngroddar. Ägg ger rätten ett proteintillskott och dess krämighet. Nudelwoken får kryddig smak av ingefära, curry och sambal oelek. Mums!
Kimbap
Koreanska risrullar fyllda med stekt grönsaker, ägg och valfritt kött eller fisk. De är fylliga, portabla och liknar sushi men med varmt ris och stekta fyllningar.
Shanghainese quickbraise Hong Sao-style Lion’s Head meatballs
Stora, runda köttbullar i en söt och sötlig röd sås som symboliserar lycka och styrka. En traditionell shanghainesisk rätt som är perfekt för festliga tillfällen.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen