Kyckling i soja med ingefära och plommon
Kvällens middag bjuder på en ljuvligt god rätt med inspiration från Kina. De möra kycklingfiléerna steks och får sedan puttra i en sötsur sås med plommon, soja och ingefära tills smakerna gift sig.
4 portioner 30 min easyAsiatisk
Ingredienser
- 4 port ris (gärna jasmin)
- 100 g urkärnade (torkade plommon (100 g motsvarar ca 12 st))
- 2 msk riven färsk ingefära
- ca 600 g tunnskivad kycklingfilé
- 2 msk olja
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk japansk soja
- 2 dl vatten
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 påse salladslök (à 125 g)
- 65 g babyspenat
Gör så här
1
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2
Skär plommonen i skivor och skala och riv ingefäran.
3
Stek kycklingen i oljan och tillsätt plommon, ingefära och pressa över vitlöken.
4
Häll på soja och vatten blandat med majsstärkelse och låt småputtra ca 5 minuter.
5
Sallad: Ansa och skiva salladslöken tunt och blanda med spenaten.
6
Servera kycklingen med sallad och ris.