Grillad sallad med örtmarinerade kikärtor och harissayoghurt

Name: Grillad sallad med örtmarinerade kikärtor och harissayoghurt
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 förp kikärtor (à 380 g); 2 msk hackad persilja; 2 msk hackad mynta; 2 msk citronsaft; 2 msk olivolja; salt; 2 förp stekta & skivade minutfiléer av kyckling (à 200 g); 2 dl mezeyoghurt; 1 - 2 tsk harissa (chilipasta); 2 hjärtsallad; 1 zucchini; 4 färska lökar; 4 tomater; 2 msk olivolja

Grillad sallad är en lika fräsch som snabblagad sommarlunch. Harissayoghurten gör du genom att blanda mezeyoghurt med chilipasta. Servera de grillade grönsakerna med marinerade kikärtor och kyckling!

4 portioner 1t easy

Ingredienser

1 förp kikärtor (à 380 g)
2 msk hackad persilja
2 msk hackad mynta
2 msk citronsaft
2 msk olivolja
salt
2 förp stekta & skivade minutfiléer av kyckling (à 200 g)
2 dl mezeyoghurt
1 - 2 tsk harissa (chilipasta)
2 hjärtsallad
1 zucchini
4 färska lökar
4 tomater
2 msk olivolja

Gör så här

Kikärtor: Skölj kikärtorna och låt dem rinna av i ett durkslag. Hacka örterna. Pressa citronen. Blanda kikärtorna med citronsaft, olivolja och örter. Smaksätt med salt. Vänd ner kycklingen

Yoghurt: Blanda yoghurt och harissa, smaksätt med salt.

Sallad: Ansa och dela salladen i halvor. Skär zucchinin i centimetertjocka skivor på snedden. Ansa löken, dela den och tomaterna i halvor.

Salta grönsakerna och vänd dem i olivoljan och grilla dem på direkt värme. Sallad, zucchini och tomater ca 1 minut på varje sida, löken 2-3 minuter på varje sida på indirekt värme.

Servera de grillade grönsakerna med kikärtor, kyckling och harissayoghurt.