Vegoschnitzel med potatissallad
En vegoschnitzel står på kvällens meny, och här äts den tillsammans med en krämig potatissallad som går enkelt att svänga ihop. Servera sedan med babyspenat för att få in lite grönt på tallriken. Smaklig schnitzel önskar vi!
4 portioner 45 min easy
Ingredienser
- 900 g potatis
- 3 förp vegoschnitzlar (à 200 g)
- 2 tsk olja
- 2 dl crème fraiche (gärna med bearnaise)
- 65 g babyspenat
- svartpeppar
Gör så här
1
Skala och skär potatisen i bitar och koka dom mjuka.
2
Stek schnitzlarna i oljan i en stekpanna i 6 minuter, vänd då och då.
3
Häll av potatisen och blanda den med crème fraiche.
4
Servera potatissalladen med schnitzlar och spenat. Toppa gärna potatisen med lite svartpeppar.