Två sorters majonnäs
Med detta recept har du snabbt två sorters majonnäs att servera som ett fint tillbehör. Dela upp din fluffiga majonnäs med lite het ton i två skålar. Smaksätt en med smakrik ädelost och den andra med vitlök. Utmärkt till musslor och frasigt bröd!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 äggulor
- 2 tsk färskpressad citronjuice
- 1 krm kajennpeppar
- 1 tsk salt
- 2 dl rapsolja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 bit mosad roquefortost (à ca 30 g)
Gör så här
Blanda äggulorna, den färskpressade citronjuicen, kajennpeppar och salt.
Mixa med stavmixer medan du långsamt häller i rapsolja i en tunn stråle, till en fast, fluffig konsistens.
Fördela majonnäsen i 2 skålar.
Blanda i mycket finhackad vitlöksklyfta i den ena skålen och den mosade roquefortosten i den andra.
Servera gärna till Vinkokta musslor med majonnäs, tillsammans med skivor av färska frasiga baguetter.
Fler recept du kanske gillar
Chilipaste
Chilipaste är ett perfekt tillbehör till de flesta måltider. Chilipaste ger rika smaker till både kötträtter och vegetariska rätter. Du kokar chilifrukt i vatten cirka en timme innan du tar av stjälkarna och mixar med rapsolja.
Tomatketchup
Stockholmskrogen AG bjuder på sitt ketchuprecept med Bloody Mary-smaker. Hemligheten i AG:s ketchup heter kanariska tomater, sherryvinäger, riven pepparrot och några droppar Tabasco. Servera ketchupen som tillbehör precis som vanligt!
Kall sås till lax
En kall gräddfilssås smaksatt med stenbitsrom, hackade örter, dijonsenap och citronskal passar alldeles utmärkt till lax i olika former. Rör gärna ihop såsen i god tid innan servering så smakerna hinner sätta sig. Denna sås är även god att servera till panerad fisk!
Sambalsås
Sugen på en het och kryddig sås? Testa att blanda ihop crème fraiche, sambal badjak, socker, salt och peppar. Vips så har du en stark och god sambalsås!
Hollandaisesås
Klassisk hollandaisesås som passar perfekt till lax, sparris eller brunchklassiker som egg benedict. Det är inte alls svårt att göra denna smöriga, krämiga sås, det gäller bara att ha koll på värmen så inte äggen stelnar. Att servera denna ljuvliga smörsås till ett pocherat ägg med lax och spenat är helt enkelt underbart!
Beurre blanc
Denna smörsås är så god att vi döper om fiskbullarna till queneller. Beurre blanc passar alla sorters kokt fisk.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen