Tomatketchup
Stockholmskrogen AG bjuder på sitt ketchuprecept med Bloody Mary-smaker. Hemligheten i AG:s ketchup heter kanariska tomater, sherryvinäger, riven pepparrot och några droppar Tabasco. Servera ketchupen som tillbehör precis som vanligt!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 kg tomater
- 1 gul lök
- 1 dl strösocker
- 1 dl sherryvinäger
- 1 msk riven pepparrot
- 1 tsk worcestershiresås
- 1 tsk dijonsenap
- sellerisalt
- tabasco
- rivet citronskal och pressad saft
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Skär tomaterna i små bitar. Hacka och skala löken.
Blanda tomater, lök, socker och vinäger i en kastrull. Koka på svag värme till ca 1/4 återstår eller tills vätskan kokat in.
Låt svalna och mixa samman.
Skala och riv pepparroten. Rör ner den, worcestershiresås och dijonsenap. Smaksätt med de övriga kryddorna.
Receptet är framtaget av Johan Jureskog i samarbete med kanariska tomater.
Fler recept du kanske gillar
Gräddsås till köttbullar
En extra fyllig och lyxig gräddsås som passar perfekt till helgens köttbullar eller pannbiff, men även till kalkon och kalvrätter. Variera smaken genom att byta ut örtkryddorna!
Gräddfilssås med pesto
Gräddfil blandad med färdigköpt pesto blir en smakrik och användbar sås.
Crème fraichesås
Denna crème fraichesås med smak av pepparrot och citron går snabbt att vispa ihop! En frisk och lätt sås som passar utmärkt till fiskrätten eller att doppa grönsaker i.
Kall sås till lax
En kall gräddfilssås smaksatt med stenbitsrom, hackade örter, dijonsenap och citronskal passar alldeles utmärkt till lax i olika former. Rör gärna ihop såsen i god tid innan servering så smakerna hinner sätta sig. Denna sås är även god att servera till panerad fisk!
Inläggningslag
Enkel och lättlagad inläggningslag med ättika, socker och vatten. Med denna lag och urvattnade sillfiléer kan du göra exempelvis lingon- och enbärssill eller vinbärs- och limesill.
Karljohansvampsås med vitt portvin
Krämig karljohansvampsås som passar perfekt till de flesta kötträtter.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen