Tortelloni med prosciuttolindad kyckling
Prosciutto är italienska för skinka. Köper du den i Sverige är den lufttorkad och i den här kycklinggrätten ger den fin sälta åt kycklingen. Linda in filéerna i skinkan, bryn i panna och ugnsgratinera. Servera med tortelloni och sallad. En enkel rätt som känns festlig.
4 portioner 30 min medium
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 85 g prosciutto di parma
- 3 dl syrad grädde (15%)
- 2 förp tortelloni ricotta & spenat (à 250 g)
- 65 g rucola
- salt
- peppar
- 1 tsk olja
- 1 kycklingbuljongtärning
- 1 tsk timjan
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225°C.
2
Salta och peppra kycklingfiléerna och linda skinka runt varje filé. Bryn dem runt om i oljan och lägg i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen tills kycklingens innertemperatur är 72°C, 15-20 minuter.
3
Koka upp grädden med smulad buljongtärning och timjan. Smaka av med salt och peppar.
4
Koka tortellinin enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan och blanda den med sås och ruccola.
5
Servera kycklingen med pastan.