Tomatsoppa med vita bönor, chorizo och basilika
Denna jättegoda tomatsoppa med vitabönor, chorizo och basilika passar bra stressiga dagar. Låt alla härliga ingredienser koka ihop före du tillsätter söta tomattärningar och basilika. Servera direkt.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk olivolja
- 12 dl grönsaksbuljong (vatten (buljongtärningar eller fond))
- 2 förp färdigkokta vita bönor (à ca 380 g)
- 2 tomater
- 2 chorizo
- 1 kruka basilika
- salt
- peppar
Gör så här
Skala lök och vitlök, hacka löken och finhacka vitlöken.
Fräs lök, vitlök och tomatpuré i olivolja. Tillsätt buljongen och låt det koka ca 10 minuter.
Skölj och låt bönorna rinna av och tillsätt dem i buljongen. Dela tomaterna, pressa ur kärnorna och skär tomatköttet i mindre tärningar. Skär chorizo i slantar och lägg i soppan.
Plocka och strimla basilika.
Tillsätt tomattärningar och basilika precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.
Fler recept du kanske gillar
Gul gaspacho
Det här läckra receptet på gul gaspacho är en riktig höjdare med en härlig färg. Med gul paprika, bananschalottenlök, gula cocktailtomater och en härlig kryddning får den här soppan en djup och ljuvlig smak. En elegant och utsökt förrätt.
Gazpacho med tomat- och basilikatoast
En fräsch gazpacho, alltså en grönsakssoppa som faktiskt serveras kall, kommer här serverad! Blanda ihop en massa grönsaker, men spar några bitar som topping och ät soppan sedan tillsammans med en varm toast med soltorkad tomatcrème.
Saffransdoftande paella med quinoa
Här är en glutenfri variant på paella som dessutom är kalorisnål och har ett lågt GI-värde. Festligt och gott för den hälsomedvetna! För att göra rätten glutenfri, väl glutenfri buljong.
Butternut squash romesco dip
A creamy and smoky dip made by roasting butternut squash with the skin on and blending it with almonds, garlic, and smoked paprika. It is a vegan, gluten-free, and dairy-free snack perfect for serving with salted crisps.
Horchata
En svalkande dryck baserad på ris och mandel, populär i Spanien och Portugal. Den är mildt kryddad med kanel och vanilj och serveras med is.
Kanarisk romdryck
Trevlig dryck med ljus rom, citron och honung. Gör drinkar till festen genom att skiva en citron, bred på honung på skivorna och lägg dem i en flaska med vit rom. Vänd några gånger under en veckas tid och servera sedan den kanariska romdrycken.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen