Saffransdoftande paella med quinoa
Här är en glutenfri variant på paella som dessutom är kalorisnål och har ett lågt GI-värde. Festligt och gott för den hälsomedvetna! För att göra rätten glutenfri, väl glutenfri buljong.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- kycklingfilé(er)
- lök
- vitlöksklyfta(or)
- olja
- salt
- tomatpuré
- saffran
- röd paprika
- Quinoa
- kycklingbuljong
- räkor
- gröna ärtor
- svarta oliver
- citron(er)
- peppar
Gör så här
Hacka lök och vitlök. Skär kycklingen i bitar.
Stek löken i olja. Tillsätt kyckling när löken är gyllengul. Stek tills kycklingen börjar få lite färg. Salta och peppra och tillsätt tomatpuré.
Efter en minut tillsätter du saffran och den strimlade paprikan samt quinoa. Häll på buljong och låt koka 15 minuter.
Späd med mer buljong om det blir för torrt. Tillsätt räkor, ärter och oliver och låt allt bli varmt.
Servera med citronklyftor. Hitta inspiration bland Tastelines alla recept på klassisk paella!