Saffransdoftande paella med quinoa
Här är en glutenfri variant på paella som dessutom är kalorisnål och har ett lågt GI-värde. Festligt och gott för den hälsomedvetna! För att göra rätten glutenfri, väl glutenfri buljong.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- kycklingfilé(er)
- lök
- vitlöksklyfta(or)
- olja
- salt
- tomatpuré
- saffran
- röd paprika
- Quinoa
- kycklingbuljong
- räkor
- gröna ärtor
- svarta oliver
- citron(er)
- peppar
Gör så här
Hacka lök och vitlök. Skär kycklingen i bitar.
Stek löken i olja. Tillsätt kyckling när löken är gyllengul. Stek tills kycklingen börjar få lite färg. Salta och peppra och tillsätt tomatpuré.
Efter en minut tillsätter du saffran och den strimlade paprikan samt quinoa. Häll på buljong och låt koka 15 minuter.
Späd med mer buljong om det blir för torrt. Tillsätt räkor, ärter och oliver och låt allt bli varmt.
Servera med citronklyftor. Hitta inspiration bland Tastelines alla recept på klassisk paella!
Fler recept du kanske gillar
Chorizo & potato frittata
En snabb och enkel frittata med chorizo, potatis och spenat som tar bara 25 minuter att laga. Perfekt för att använda upp grönsaker i kylen och undvika matsvinn.
Classic Spanish Eyes
Kanarisk romdryck
Trevlig dryck med ljus rom, citron och honung. Gör drinkar till festen genom att skiva en citron, bred på honung på skivorna och lägg dem i en flaska med vit rom. Vänd några gånger under en veckas tid och servera sedan den kanariska romdrycken.
Sangría
Jag har ett utmärkt recept på Sangría som jag gjort flera gånger. Alltid uppskattat av gästerna (och mig själv). Har visserligen fått det i Frankrike, men nära spanska gränsen., så jag tror det är samma sangía som man får i Spanien. Tänk på att inte hälla i sangrían i för smala glas. Frukten fastnar och bildar en propp - drycken kommer sen ut med ketchupeffekten. Inte bra för gästernas kläder...jag vet!
Horchata
En svalkande dryck baserad på ris och mandel, populär i Spanien och Portugal. Den är mildt kryddad med kanel och vanilj och serveras med is.
Gazpacho med tomat- och basilikatoast
En fräsch gazpacho, alltså en grönsakssoppa som faktiskt serveras kall, kommer här serverad! Blanda ihop en massa grönsaker, men spar några bitar som topping och ät soppan sedan tillsammans med en varm toast med soltorkad tomatcrème.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen