Tomatsoppa med risoni och mozzarella
Värm dig med en underbart krämig tomatsoppa där risonin smälter i munnen. Ät denna snabblagade rätt tillsammans med frasiga baguetter och glöm inte att toppa soppan med mumsig mozzarella och härligt grön basilika för en komplett måltid.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 4 minibaguetter (à 50 g)
- 1 gul lök
- 1 msk olja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk tomatpuré
- 1 förp passerade tomater (à 500 g)
- 1 förp krossade tomater (à 500 g)
- 2 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk timjan
- 1 dl risonipasta
- 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
- salt
- peppar
- 2 förp mozzarella (à 125 g)
- 1 kruka basilika
Gör så här
Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och hacka löken. Fräs den i oljan, pressa i vitlöken och rör ner tomatpurén. Fräs någon minut.
Blanda ner tomater, vatten, smulad buljongtärning och timjan. Låt det koka ca 10 minuter.
Mixa soppan med stavmixer.
Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. Blanda risonin med soppan.
Häll av bönorna, spola i kallt vatten och låt rinna av. Tillsätt i soppan. Smaka av med salt och peppar.
Skär mozzarellan i bitar och grovhacka basilikan.
Servera tomatsoppan med bröd, mozzarella och basilika.
Fler recept du kanske gillar
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.
Alkoholfri julbål med ginger ale
Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
After eight pannacotta
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander
Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen