Tomatsoppa med risoni och mozzarella
Värm dig med en underbart krämig tomatsoppa där risonin smälter i munnen. Ät denna snabblagade rätt tillsammans med frasiga baguetter och glöm inte att toppa soppan med mumsig mozzarella och härligt grön basilika för en komplett måltid.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 4 minibaguetter (à 50 g)
- 1 gul lök
- 1 msk olja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk tomatpuré
- 1 förp passerade tomater (à 500 g)
- 1 förp krossade tomater (à 500 g)
- 2 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk timjan
- 1 dl risonipasta
- 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
- salt
- peppar
- 2 förp mozzarella (à 125 g)
- 1 kruka basilika
Gör så här
Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och hacka löken. Fräs den i oljan, pressa i vitlöken och rör ner tomatpurén. Fräs någon minut.
Blanda ner tomater, vatten, smulad buljongtärning och timjan. Låt det koka ca 10 minuter.
Mixa soppan med stavmixer.
Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. Blanda risonin med soppan.
Häll av bönorna, spola i kallt vatten och låt rinna av. Tillsätt i soppan. Smaka av med salt och peppar.
Skär mozzarellan i bitar och grovhacka basilikan.
Servera tomatsoppan med bröd, mozzarella och basilika.
Fler recept du kanske gillar
Tomatsoppa och pizzabullar med pesto
Tomatsoppa med pizzabullar är både festligt och enkelt. Låt oss börja med denna rätt som passar lika bra efter fotbollsträningen som till söndagsmiddagen. Medan pizzabullarna gräddas i ugnen i 15 minuter förbereder du tomatsoppan och är sedan redo för en härlig middagsstund.
Tomatsoppa med ost och pasta
Här är en härlig och klassisk tomatsoppa med ost och pasta som har en len prägel av vitt vin. Soppan har en mycket fyllig och kulinarisk smak och tillsammans med parmesanost och bröd har du en fulländad och utsökt måltid till lunch eller middag!
Kycklingminestrone
En färggrann minestrone som är full av läckerheter! Paprika, morötter, purjolök och kycklingfärs är några av pärlorna du hittar i rätten. Kycklingbuljongen som står som grund i detta recept ger en god sälta tillsammans med övriga ingredienser. Hacka i den färska persiljan och servera direkt.
Minestrone bowl
En bowl-tolkning på den italienska klassikern minestrone! Med bönor, pasta, tomat och bladspenat blir den en mättande lakto-ovo-vegetarisk vardagsrätt som är uppskattad även av barnen.
Snabb pasta med kantareller, bacon & spenat
Den här krämiga pastarätten innehåller pasta och den härliga kombinationen av bacon, kantarellost och färsk spenat. En god och enkel vardagsrätt som du lagar på ett kick!
Stekpannepizza med lufttorkad skinka
En fuskpizza gjord i stekpanna på tortillabröd.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen