Entrecote med ramslökssmör och råstekt sparris
Entrecote är gott att bjuda på vid festliga tillfällen. Ramslök växer vilt i kalkrik jord och när man steker den i smör smakar den milt av spenat, vitlök och purjolök.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 4 skivor entrecote (ca 600 g)
- 100 g ramslök
- 100 g Svenskt Smör från Arla® (rumsvarmt)
- rivet skal av ½ citron
- 0.5 tsk pressad citronsaft
- salt och peppar
- 500 g färsk sparris
- 1 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk Svenskt Smör från Arla®
- salt och peppar
- färska örter till garnering
- ugnsstekt potatisar
Gör så här
Hacka ramslöken fint och stek den mjuk i lite av smöret.
Ta åt sidan och blanda ned resten av smöret, citronskal och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Bryt av den nedre delen på sparrisen.
Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Skala och finhacka vitlöken.
Stek lök och vitlök i smör ca 5 min på medelvärme. Tillsätt sparrisen och stek ytterligare ca 3 min. Smaka av med salt och peppar.
Stek eller grilla entrecoten. Servera med sparris, ramslökssmör och ugnsstekt potatis.
Garnera gärna med örter.
Fler recept du kanske gillar
Stekt kyckling med dillsås och pressgurka
Många svenska klassiska smaksättningar i det här receptet! Pressgurka är enklare än man kan tro att svänga ihop och det kan man ha som tillbehör i många rätter. Och dillsås är ju aldrig fel till kokt potatis och stekta kycklingfiléer. Smaklig måltid!
Räk- och Västerbottenscrêpes
Grillad lax med rättikasallad och ostkräm
Grillad lax med len ostkräm och en fräsch sallad på rättika, blomkål och rädisor. Laxfilé med skinnet kvar är lättare att grilla.
Senapsfylld strömming på grillen
Så enkelt och så gott! Senapsfylld strömming på grillen ger dig en riktig smakupplevelse! Fyllningen av senap, dill och kapris är helt suverän. En ny grillfavorit!
Senapspanerad fisk i dillgrädde
Potatispanna med ost
Snabb potatisrätt med rökt sidfläsk, tomat, ägg och smält ost. Laga och servera i en och samma panna!
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen