Receptplanen

Tekakor med havregryn

Saftiga tekakor bakade med havregryn. Dessa tekakor är underbart goda att avnjuta tillsammans med lagrad ost och mycket grönsaker. De passar utmärkt att frysa in!

16 portioner 1t 30min medium

Ingredienser

  • 4 dl fiberhavregryn
  • 3 dl Arla Ko® Standardmjölk
  • 2 dl Arla Ko® Standardmjölk
  • 25 g jäst
  • 2 msk ljus sirap
  • 1 ägg
  • 11 dl vetemjöl
  • 100 g Svenskt Smör från Arla® (rumsvarmt)
  • 2 tsk flingsalt
  • ca 1 dl fiberhavregryn (till garnering)

Gör så här

1

[Första instruktionen] Börja med att låta havregrynen svälla med 3 dl mjölk ca 15 min.

2

[Första instruktionen] Värm 2 dl mjölk till max 37°.

3

[Första instruktionen] Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölk och sirap. Rör tills jästen löst sig.

4

[Första instruktionen] Tillsätt blötlagda havregryn, ägg, mjöl, smör och salt. Arbeta degen 5 min i maskin eller 10 min för hand. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa ca 40 min.

5

[Första instruktionen] Ta fram två plåtar och täck med bakplåtspapper.

6

[Första instruktionen] Dela degen i 16 lika stora bitar. Forma till runda bullar och tryck ut till platta kakor. Lägg på plåtarna och nagga dem med en gaffel. Låt jäsa ytterligare 20 min under bakduk.

7

[Första instruktionen] Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.

8

[Första instruktionen] Pensla tekakorna med lite vatten. Strö över havregryn.

9

[Första instruktionen] Grädda bröden i omgångar i mitten av ugnen, 8-10 min eller tills bröden fått fin färg. Låt svalna på galler.