Receptplanen

Grötbröd i långpanna

Att baka bröd med gröt och kvarg gör brödet både saftigt och nyttigt. Det är dessutom ett utmärkt sätt att ta tillvara på överbliven gröt. Detta är ett smakrikt och segt bröd som är underbart gott att avnjuta tillsammans med KESO® Cottage cheese eller en vällagrad ost.

16 portioner 2t 30min medium

Ingredienser

  • 1 dl fiberhavregryn
  • 3 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 50 g jäst
  • 2 dl Arla® Mild kvarg naturell
  • 6 dl vatten
  • 1 msk flytande honung
  • ca 14 dl vetemjöl
  • 2 tsk flingsalt
  • 1.5 dl blandade frön och gryn (t ex sesamfrön, pumpafrön, havregryn, solsosfrön)

Gör så här

1

[Första instruktionen] Koka ihop havregryn och vatten till en gröt. Låt svalna.

2

[Första instruktionen] Värm vatten och kvarg till max 37°.

3

[Första instruktionen] Smula jästen i en bunke. Tillsätt kvarg och vatten och rör om tills jästen löst sig.

4

[Första instruktionen] Tillsätt gröt, honung, mjöl och salt. Blanda raskt ihop till en lös smet.

5

[Första instruktionen] Häll ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Strö garneringen över degen. Täck plåten med plastfolie och låt jäsa i 1½ timme.

6

[Första instruktionen] Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.

7

[Första instruktionen] Grädda grötbrödet mitt i ugnen ca 30 min. Lyft upp brödet och låt det svalna på ett galler.