Krispigt och fröigt knäckebröd
Hemlagat, kryddigt knäckebröd med många olika fröer är läckert att bjuda på. Servera till sill eller till frukost med en god ost.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 25 g jäst
- 3 dl Arla Ko® Standardmjölk
- 0.5 msk honung
- 5 dl grovt rågmjöl
- 3 dl vetemjöl
- 0.5 dl linfrön
- 0.5 tsk salt
- 0.5 dl solroskärnor
- 0.5 dl pumpakärnor
- 0.5 msk kummin
- 1 msk flingsalt
- 1 dl vetemjöl
Gör så här
Värm mjölken till max 37°.
Rör ut jästen i mjölken i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta till en smidig deg, ca 5 min.
Låt jäsa 30–40 min. Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Blanda alla ingredienser till fröblandningen och arbeta försiktigt in den i degen vid utbakning.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 10–12 bitar.
Forma till runda bollar och kavla ut så tunt och så runt som möjligt. Kavla sist med kruskavel eller nagga bröden.
Tryck ev ut ett hål i mitten.
Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 7–8 min.
Fler recept du kanske gillar
Wavrinskys filmjölksbröd
En supergod filmjölkslimpa, nästan för god.
Kavring – mörkt och saftigt rågbröd
Mörkt, saftigt kavring med rågmjöl, filmjölk, sirap och brödkryddor. Ett enkelt formbröd som passar till ost, sill, soppa och frukost.
Tekakor med havregryn
Saftiga tekakor bakade med havregryn. Dessa tekakor är underbart goda att avnjuta tillsammans med lagrad ost och mycket grönsaker. De passar utmärkt att frysa in!
Grötbröd i långpanna
Att baka bröd med gröt och kvarg gör brödet både saftigt och nyttigt. Det är dessutom ett utmärkt sätt att ta tillvara på överbliven gröt. Detta är ett smakrikt och segt bröd som är underbart gott att avnjuta tillsammans med KESO® Cottage cheese eller en vällagrad ost.
Havrefrallor
Att bjuda på nybakade frallor brukar alltid vara uppskattat! Vi har havregryn i degen för att göra frallorna extra saftiga. Bjud på bröden när de är alldeles nybakade. De som eventuellt blir över kan du frysa in, så har du fint bröd att njuta av längre fram.
Kryddsmörets comeback
Kryddsmörets comeback kan man verkligen kalla detta aromatiska örtsmör! Hemligheten är, förutom goda örter och vitlök, några droppar worcestersås! Precis såhär ska kryddsmör smaka.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen