Receptplanen

Kåldolmar med gräddsky

Kåldolmar är lite pilligt att göra, men är väl värt mödan! Servera kåldolmarna med klassiska tillbehör såsom rårörda lingon och potatismos.

4 portioner 1t 30min mediumSvensk

Ingredienser

  • 1 kg vitkål
  • 1 liten gul lök
  • 3 msk Svenskt Smör från Arla®
  • 1 dl Arla Ko® Standardmjölk
  • 0.5 dl ströbröd
  • 400 g blandfärs
  • 1 ägg
  • 2 krm malen muskot
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 msk farinsocker
  • 2 msk soja
  • 2 dl Arla Köket® Vispgrädde
  • 1 dl vatten
  • 0.5 tärning köttbuljong

Gör så här

1

[Första instruktionen] Skär bort hela den grova mittstocken ur kålen. Lägg kålhuvudet i en stor bunke med vatten en stund.

2

[Första instruktionen] Plocka av 20-22 blad från kålhuvudet med hjälp av en liten kniv. Koka bladen i lättsaltat vatten 4-5min tills de är mjuka.

3

[Första instruktionen] Skär bort den grova mittnerven på bladen och hacka den fint.

4

[Sista instruktionen] Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.

5

[Sista instruktionen] Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk och glansig tillsammans med kålhacket i 1 msk smör.

6

[Sista instruktionen] Lägg lök, kålhack, mjölk och ströbröd i en bunke, låt svälla 5 min. Arbeta in färs, ägg, muskot, salt och peppar.

7

[Sista instruktionen] Fördela färsen på kålbladen och rulla ihop till täta rullar. Lägg dem i en ugnssäker form.

8

[Sista instruktionen] Smält resten av smöret med farinsocker och soja och pensla på rullarna. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.

9

[Sista instruktionen] Koka upp grädde, vatten och buljongtärning, låt koka ihop ca 5 min.

10

[Sista instruktionen] Häll såsen över kåldolmarna och fortsätt grädda ca 15 min.