Smörstekt torskrygg med potatisstomp och spenat
Färsk torsk är en delikatess. Köttet blir fastare och mer smakrikt om du lättrimmar fisken innan den tillagas. Smöret lyfter smaken ytterligare.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 600 g benfri torskrygg
- 2 msk salt
- 150 g Svenskt Smör från Arla®
- 900 g delikatesspotatis
- 75 g Svenskt Smör från Arla®
- 1 krm färskriven muskotnöt
- 0.5 citron (finrivet skal och pressad saft)
- salt och svartpeppar
- 50 g Svenskt Smör från Arla®
- 250 g färsk bladspenat
Gör så här
Skär fisken i 4 jämnstora bitar. Lägg fisken på en tallrik. Strö över salt och täck med hushållsfilm. Ställ kallt ca 30 min.
[Potatisstomp:] Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
[Potatisstomp:] Lägg tillbaka potatisen i kastrullen, mosa den grovt med smöret. Tillsätt muskot och citron. Smaka av med salt och peppar.
[ Smörstekt torskrygg :] Smält 150 g smör i en stekpanna. Stek torsken på båda sidor 4-5 min, eller till innertemperaturen är 50°. Skeda över smöret under stekningen.
[Smörslungad spenat:] Smält 50 g smör i en kastrull. Vänd ner spenaten. Smaka av med salt och peppar.
[Smörslungad spenat:] Servera smörstekt torsk med potatisstomp och smörslungad spenat.
Fler recept du kanske gillar
Torskfilé med Ädelostsås
Fänkålsbakad röding med råraka samt äpple- och pepparrotssmetana
Flera populära klassiker samsas i den här förrätten. Råraka frasigt stekt i smör med rimmad röding, forellrom och en syrlig klick med äpple och pepparrot. Torsten Kjörling, Årets Kock 1984 har skapat rätten.
Falukorvslåda
Korvrätt som dom flesta barn gillar skarpt!
Räk- och Västerbottenscrêpes
Porterkalops
Morots- och ostbiffar med tomatdipp
Våga testa något nytt och bjud på dessa morot- och prästostbiffar till middag! De blir härligt orangea i färgen och får smak av bland annat chiliflakes. Ät dem gärna med nykokt ris och en len tomatdipp och krispiga salladsblad. Smakliga biffar önskar vi!
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen