Smörstekt torskrygg med potatisstomp och spenat
Färsk torsk är en delikatess. Köttet blir fastare och mer smakrikt om du lättrimmar fisken innan den tillagas. Smöret lyfter smaken ytterligare.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 600 g benfri torskrygg
- 2 msk salt
- 150 g Svenskt Smör från Arla®
- 900 g delikatesspotatis
- 75 g Svenskt Smör från Arla®
- 1 krm färskriven muskotnöt
- 0.5 citron (finrivet skal och pressad saft)
- salt och svartpeppar
- 50 g Svenskt Smör från Arla®
- 250 g färsk bladspenat
Gör så här
Skär fisken i 4 jämnstora bitar. Lägg fisken på en tallrik. Strö över salt och täck med hushållsfilm. Ställ kallt ca 30 min.
[Potatisstomp:] Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
[Potatisstomp:] Lägg tillbaka potatisen i kastrullen, mosa den grovt med smöret. Tillsätt muskot och citron. Smaka av med salt och peppar.
[ Smörstekt torskrygg :] Smält 150 g smör i en stekpanna. Stek torsken på båda sidor 4-5 min, eller till innertemperaturen är 50°. Skeda över smöret under stekningen.
[Smörslungad spenat:] Smält 50 g smör i en kastrull. Vänd ner spenaten. Smaka av med salt och peppar.
[Smörslungad spenat:] Servera smörstekt torsk med potatisstomp och smörslungad spenat.
Fler recept du kanske gillar
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.
Alkoholfri julbål med ginger ale
Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
After eight pannacotta
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander
Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen