Röd linsgryta
Det här är en lättlagad och mättande linsgryta som passar perfekt att bjuda på när du vill ha något krämigt och smakrikt. Det blir underbart gott att toppa linsgrytan med smulad vitost, krispiga nötter och aromatisk koriander!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 50 g färsk ingefära
- 250 g morot
- 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
- 2 dl torkade röda linser
- 400 g krossade tomater
- 1 dl vatten
- 5 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde
- 3 tärningar grönsaksbuljong
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 lime (pressad saft)
- salt
- 3.5 dl ris
- 250 g cocktailtomater
- 150 g Apetina® Vitost 20%
- 1 kruka färsk koriander
- 0.5 dl rostade cashewnötter
Gör så här
Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och finriv ingefäran. Skala och tärna moroten.
Hetta upp smör- & rapsolja i en stekgryta eller rymlig kastrull. Fräs lök, vitlök, ingefära och morot 3-4 min.
Skölj linserna i kallt vatten. Rör ner linser, tomater, vatten, grädde, smulad buljong och spiskummin i grytan. Låt sjuda tills linserna är mjuka, ca 20 min. Rör om då och då.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Rör ner limesaft i linsgrytan och smaka av med salt.
Toppa linsgrytan med klyftade tomater, smulad vitost, grovhackad koriander och cashewnötter.
Servera röd linsgryta med nykokt ris.
Fler recept du kanske gillar
Ham & pea gnocchi traybake
En enkel ugnsbakad gnocchi-rätt med lök, skinka, ärtor och en ostig ströbrödstopning. Perfekt som en snabb vardagsmiddag för hela familjen.
Kycklingfilé och höstsallad med päron
Kycklingfilé paras ihop med en god höstsallad och ugnsrostade rotgrönsaker. Den matiga salladen består av palsternacka, morot och potatis som blandas med friskt päron och intensiv gorgonzola.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
Ett härligt recept på en mustig högrevsgryta med syra från grädden och lite hetta från sambal. Syrad grädde balanserar och höjer upp de starka smakerna av sambal och sötman från löken. Grädden ger också en fin, krämig konsistens.
Senapsdressade rotfrukter med kryddig korv och äppelsallad
Den här rätten är perfekt att göra på kylskåpsrens. Ta vad du har i form av rotfrukter och grönsaker och blanda hej vilt.
Smoky white bean & ricotta traybake
A high-fibre, low-calorie vegetarian traybake made with roasted summer vegetables, white beans, and creamy ricotta. It is served al fresco with crusty bread for dipping and a green salad.
Varm höstwrap med fullkornscouscous
En enkel och god wrap.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen