Persisk kyckling
Bjud på härlig gryta från mellanöstern med denna persiska kyckling. Den karaktäristiska smaken får du av spiskummin, saffran och syrlig lime. Ställ fram din aromatiska gryta beströdd med granatäpple och persilja tillsammans med bulgur och aubergine.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 färsk kyckling (à ca 1 (3 kg))
- 3 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 lime
- 2 msk olja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)
- 1 g saffran
- 1 knippe bladpersilja
- 1 granatäpple
- bulgur
- stekta skivor aubergine
Gör så här
Stycka kycklingen i 8-10 bitar. Skala och skiva lök och vitlök. Riv av det yttersta skalet från limen och pressa ur juicen.
Bryn kycklingbitarna i oljan i en stekgryta. Lägg i lök och vitlök och bryn med några minuter. Krydda med spiskummin, salt och peppar. Häll över buljongen, tillsätt saffran och 1 msk limejuice (för 4 port). Låt puttra under lock ca 20 min. Kontrollera att kycklingen är genomkokt, d.v.s. att köttsaften är klar utan rosa inslag eller att innertemperaturen är ca 80°C.
Tillsätt limeskalet och smaka ev. av med mer salt, peppar och limejuice. Strimla bladpersiljan och plocka ur granatäppelkärnorna. Strö persilja och granatäpple över grytan.
Till servering: Servera kycklinggrytan med bulgur och aubergine.
Fler recept du kanske gillar
Persiskt ris
Persiskt ris blir så vackert när du lägger upp det med den saffransgula toppingen och de röda berberisbären. Riset blir extra fluffigt och luftigt när stärkelsen tvättas bort ur riset då du sköljer det och riset får ligga i blöt i några timmar.
'Marry me' chicken & orzo
En krämig och bekväm kyckling- och orzorecept som är perfekt för en vardagsmiddag eller ett romantiskt tillfälle. Rätten är enkel att tillaga och kan förberedas i förväg.
10 minuters pastasås med bacon och champinjoner
En god och krämig pastasås som tar lika lång tid som pastan! Jag har bjudit många på den och de flesta har älskat den.
After eight pannacotta
Air fryer apple pancakes
Rustle up these easy apple pancakes in your air fryer. This simple recipe is great for a special breakfast, or dessert served with ice cream.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen