Plommonsufflé
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- katrinplommon
- mandel
- citronjuice
- strösocker
- äggvita
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Låt plommonen ligga i blöt i vatten i någon timme, ta upp dem och låt vattnet rinna av.
Finhacka plommonen och blanda dem med den malda mandeln och den pressade citronen.
Vispa en marängsmet av äggvitorna, som först slås till hårt skum, varefter sockret försiktigt vänds ner i blandningen under fortsatt hård vispning. Blanda varsamt med plommon och mandel.
Grädda på ugnens mellanfals i en suffléform med raka kanter som smorts (fettsprej) noggrant. Sufflén behöver ca 30 minuter. Den är ömtålig, så man bör inte öppna ugnsluckan under gräddningen, för då kan den sjunka ihop.
Bärsås som spegel eller lättglass passar till.
Fler recept du kanske gillar
Enkel chokladparfait
En enkel chokladparfait som är perfekt att förbereda. Njut av den milda och goda chokladsmaken.
Äppelgalette
Bjud på en vacker, knäckig äppelgalette till dessert! Njut den nybakad med lättvispad grädde. Passar utmärkt att baka när våra svenska äpplen är i säsong. Variera genom att krydda äppelskivorna med nymortlad kardemumma eller malen kanel.
Hollandaise sauce
En klassisk krämig sås som tar bara 10 minuter att tillaga, perfekt till ägg Benedict eller andra brunchrätter.
Fransk potatissallad med skinka
Det bästa är att hitta en skål kall kokt potatis i kylen. Finns inte det börjar man med att skrubba potatisen och koka den. Stajlist: Victoria Nordström
Beurre blanc
Denna smörsås är så god att vi döper om fiskbullarna till queneller. Beurre blanc passar alla sorters kokt fisk.
Hollandaisesås
Klassisk hollandaisesås som passar perfekt till lax, sparris eller brunchklassiker som egg benedict. Det är inte alls svårt att göra denna smöriga, krämiga sås, det gäller bara att ha koll på värmen så inte äggen stelnar. Att servera denna ljuvliga smörsås till ett pocherat ägg med lax och spenat är helt enkelt underbart!
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen