Receptplanen

Äppelgalette

Bjud på en vacker, knäckig äppelgalette till dessert! Njut den nybakad med lättvispad grädde. Passar utmärkt att baka när våra svenska äpplen är i säsong. Variera genom att krydda äppelskivorna med nymortlad kardemumma eller malen kanel.

8 portioner 1t medium

Ingredienser

  • 200 g Svenskt Smör från Arla®
  • 3 dl mandelmjöl
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 0.5 dl strösocker
  • 0.5 dl mandelmjöl
  • 2 - 3 svenska äpplen
  • 1 ägg
  • 3 msk rårörsocker
  • 0.5 dl vatten
  • 0.5 dl strösocker
  • 3 dl Arla Ko® Vispgrädde

Gör så här

1

[Deg:] Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.

2

[Deg:] Skär smöret i tärningar. Rör ihop mandelmjöl, vetemjöl och socker i en skål. Blanda ner smör och ägg. Rör raskt ihop till en deg.

3

[Deg:] Kavla ut degen mellan bakplåtspapper till ca 30 x 40 cm.

4

[Fyllning:] Blanda socker och mandelmjöl. Skär äpplena i tunna skivor.

5

[Fyllning:] Strö sockerblandningen över degen, men lämna ca 5 cm av kanten. Lägg äppelbitarna över sockerblandningen.

6

[Fyllning:] Lossa försiktigt kanten på pajbotten med en vass kniv. Vik in kanten över fyllningen. Pensla degen med ägg och strö över rårörssocker.

7

[Fyllning:] Grädda galetten i mitten av ugnen 15 min. Sänk temperaturen till 175° och grädda i ytterligare ca 30 min, tills kanten är gyllene och knaprig.

8

[Sockerlag:] Koka upp vatten och socker. Rör tills sockret lösts upp.

9

[Sockerlag:] Pensla äpplena med sockerlag och servera galetten med lättvispad grädde.