Äppelgalette

Name: Äppelgalette
Total time: 60 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Franskt
Ingredients: 200 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl mandelmjöl; 4 dl vetemjöl; 1 dl strösocker; 1 ägg; 0.5 dl strösocker; 0.5 dl mandelmjöl; 2 - 3 svenska äpplen; 1 ägg; 3 msk rårörsocker; 0.5 dl vatten; 0.5 dl strösocker; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde

Bjud på en vacker, knäckig äppelgalette till dessert! Njut den nybakad med lättvispad grädde. Passar utmärkt att baka när våra svenska äpplen är i säsong. Variera genom att krydda äppelskivorna med nymortlad kardemumma eller malen kanel.

8 portioner 1t mediumFranskt

Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se

Ingredienser

200 g Svenskt Smör från Arla®
3 dl mandelmjöl
4 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 ägg
0.5 dl strösocker
0.5 dl mandelmjöl
2 - 3 svenska äpplen
1 ägg
3 msk rårörsocker
0.5 dl vatten
0.5 dl strösocker
3 dl Arla Ko® Vispgrädde

Gör så här

[Deg:] Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.

[Deg:] Skär smöret i tärningar. Rör ihop mandelmjöl, vetemjöl och socker i en skål. Blanda ner smör och ägg. Rör raskt ihop till en deg.

[Deg:] Kavla ut degen mellan bakplåtspapper till ca 30 x 40 cm.

[Fyllning:] Blanda socker och mandelmjöl. Skär äpplena i tunna skivor.

[Fyllning:] Strö sockerblandningen över degen, men lämna ca 5 cm av kanten. Lägg äppelbitarna över sockerblandningen.

[Fyllning:] Lossa försiktigt kanten på pajbotten med en vass kniv. Vik in kanten över fyllningen. Pensla degen med ägg och strö över rårörssocker.

[Fyllning:] Grädda galetten i mitten av ugnen 15 min. Sänk temperaturen till 175° och grädda i ytterligare ca 30 min, tills kanten är gyllene och knaprig.

[Sockerlag:] Koka upp vatten och socker. Rör tills sockret lösts upp.

[Sockerlag:] Pensla äpplena med sockerlag och servera galetten med lättvispad grädde.

Äppelgalette

Ingredienser

Gör så här

Fler recept du kanske gillar

Plommonsufflé

Enkel chokladparfait

Beurre blanc

Hollandaise sauce

Madeleinekakor

Falska sniglar