Kyckling i lergryta

Name: Kyckling i lergryta
Prep time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 1 hel kyckling; 0.5 citron; 1 kruka färsk timjan; 2 vitlöksklyftor; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk chili flakes; 1 tsk flingsalt; 10 små gula lökar; 1 kg potatis; 2.5 dl Kelda® Matlagningsgrädde; 1 kruka färsk basilika eller babyspenat

Att tillaga kyckling i lergryta är ett enkelt sätt att få riktigt saftig kyckling. Den tar ett par timmar att laga, men det är tiden väl värd. Alla smakerna stannar kvar inne i grytan och man slipper en massa onödig disk. Servera gärna denna kyckling med rostade rotfrukter eller potatisgnocci.

4 portioner 2t mediumMedelhavet

Ingredienser

1 hel kyckling (ca 1,3 kg)
0.5 citron
1 kruka färsk timjan
2 vitlöksklyftor
50 g Svenskt Smör från Arla® (rumsvarmt)
1 tsk chili flakes
1 tsk flingsalt
10 små gula lökar
1 kg potatis (gärna delikatess)
2.5 dl Kelda® Matlagningsgrädde
1 kruka färsk basilika eller babyspenat

Gör så här

[Första instruktionen] Lägg lergrytan i blöt ca 30 min.

[Första instruktionen] Dela kycklingen i fyra delar, dvs två klubbor och två bröst med vinge. Pressa över citronsaft.

[Första instruktionen] Finhacka timjan och vitlök. Lägg i en skål och tillsätt smör, chili flakes och flingsalt. Smörj in kycklingdelarna med smöret, även innanför skinnet.

[Första instruktionen] Skala steklöken och halvera potatisen. Lägg i grytan och salta. Lägg på kycklingen och sätt på locket.

[Första instruktionen] Ställ in grytan i kall ugn. Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft och tillaga ca 1,5 tim eller tills innertemperaturen i låren är 83°.

[Första instruktionen] Lyft upp kycklingen och lägg åt sidan. Häll grädden i grytan och ställ in i ugnen utan lock i 10 min. Ta ut och vänd ner kycklingen i grytan och toppa med basilika.