Köttgryta med rosmarin och sardeller
Denna köttgryta är riktigt smakrik och saftig. Sardellerna bidrar med god sälta och den färska rosmarinen ger en djup och fin smak. Koka gärna denna köttgryta dagen innan den ska avnjutas. Då hinner smakerna sätta sig extra bra.
Ingredienser
- 500 g grytbitar av nötkött
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 3 msk Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt
- 3 msk tomatpuré
- 1 tsk torkad rosmarin
- 2 dl vatten
- 1 msk kinesisk soja
- 1 tärning köttbuljong
- 6 sardellfiléer
- 2.5 dl Kelda® Matlagningsgrädde
- 1 salt och peppar
- 1 knippe färsk persilja
- potatisgnocchi eller rostade rotfrukter
Gör så här
[Första instruktionen] Skala och klyfta löken. Skala och krossa vitlöken. Bryn all lök i 1 msk smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta.
[Första instruktionen] Bryn köttet i omgångar i resterande smör. Lägg över i grytan. Tillsätt tomatpuré och rosmarin. Blanda väl. Häll på vatten, soja och smulad buljong. Låt sjuda under lock ca 1 ½ tim.
[Första instruktionen] Finhacka sardellerna. Rör ner grädde och sardeller i grytan. Smaka av med salt och peppar.
[Första instruktionen] Servera med potatisgnocchi eller rostade rotfrukter.