Receptplanen

Ostbaguetter

Dessa baguetter är bakade med kvarg och de toppas med ost innan de gräddas. Bröden blir härligt saftiga och osten bidrar med en god sälta. Underbart gott att servera till soppa, eller fyll bröden med dina favoritpålägg.

4 portioner 1t 30min medium

Ingredienser

  • 50 g jäst
  • 5 dl ljummet vatten 37°
  • 250 g Arla Köket Kesella® Kvarg
  • 0.5 dl Arla Köket® Smör- & rapsolja
  • 1.5 tsk salt
  • 2 msk honung
  • 12 dl vetemjöl
  • 150 g Castello® Burger Cheddar skivad hårdost
  • 1 dl sesamfrön
  • flingsalt

Gör så här

1

[Första instruktionen] Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen löst sig.

2

[Första instruktionen] Tillsätt kvarg, smör- & rapsolja, salt, honung och det mesta av vetemjölet.

3

[Första instruktionen] Arbeta degen ca 10 min i maskin, till en smidig deg. Jäs under bakduk ca 45 min.

4

[Första instruktionen] Lägg degen på mjölat bakbord. Dela degen i 4 bitar. Snurra till långa baguetter.

5

[Första instruktionen] Lägg på två plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min

6

[Första instruktionen] Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.

7

[Första instruktionen] Bryt osten i bitar. Lägg osten på bröden. Strö över sesamfrön och salt.

8

[Första instruktionen] Grädda baguetterna i mitten av ugnen 15-20 min.

9

[Första instruktionen] Låt kallna på galler.