Bröd med knaprig skorpa
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- jäst
- vatten
- mjölk
- salt
- vetemjöl
Gör så här
Tips: Det här brödet är bäst nybakat. Stoppar man det i plastpåse försvinner ytans frasighet. Vill man ändå spara det till nästa dag är det bättre att svepa in brödet i torr handduk. Det går att frysa brödet, men ytan blir inte lika fin som på det nybakade.
Lös jästen i ljummet vatten. Tillsätt 37-grader varm mjölk, salt och det mesta av mjölet.
Arbeta ihop degen och låt den jäsa övertäckt i 45-60 minuter. Knåda degen i bunken med resten av mjölet tills den släpper bunkens kanter.
Arbeta den smidig på bakbord och dela den i fyra delar. Forma delarna till bröd och lägg dem åtskilda på smord plåt eller plåt med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 250 grader, Vrid ur en tunn handduk i hett vatten och lägg den över bröden medan de jäser till dubbel storlek, ca 45 minuter.
Grädda i nedre delen i 15-20 minuter. Bröden är färdiga när de låter dovt om man knackar dem på undersidan. Låt dem svalna oövertäckta på galler.
Fler recept du kanske gillar
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.
Alkoholfri julbål med ginger ale
Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
After eight pannacotta
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander
Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen