Sichuan mackerel noodles
A flavour-packed, speedy noodle dish featuring Sichuan peppercorns, tahini and smoked mackerel that takes just 15 minutes to make.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 tsp Sichuan peppercorns
- 2 tbsp sesame oil
- 2 tbsp tahini
- 0.5 tsp Chinese five-spice
- 2 small garlic cloves crushed
- 2 tsp caster sugar
- 1 tbsp reduced-salt soy sauce
- 1 tbsp rice vinegar
- 0.5 tsp chilli flakes
- 140 g medium egg noodles
- 2 pak choi leaves separated
- 100 g purple sprouting broccoli cut in half
- 2 smoked (peppered mackerel fillets, skin removed)
Gör så här
Set a large saucepan over a medium heat and toast the peppercorns for 1-2 mins until fragrant, then lightly crush using a pestle and mortar or use the end of a rolling pin and a sturdy bowl.
Mix the crushed peppercorns with the sesame oil, tahini, Chinese five-spice, garlic, sugar, soy, vinegar and chilli flakes.
In the same saucepan, add the noodles, pour over boiling water and cook following pack instructions.
Add the pak choi and broccoli for the final 2 mins, then drain, reserving a mugful of the cooking water.
Mix in the tahini sauce and a decent splash of the reserved cooking water and give it a good stir to coat.
Flake in the smoked mackerel and gently fold in, season to taste and serve.
Fler recept du kanske gillar
Kyckling i hoisinsås
Kvällens middag inspireras av Asien och består av kyckling med bambuskott i hoisinsås. Hoisinsåsen är inte stark utan har en len och fyllig smak med härlig sötma vilket passar både stora och små. Serveras med nykokt ris och färsk gurka. Ät gärna med pinnar!
Pad kra pao
Pad kra pao, även kallat pad krapow, är en thailändsk vardagsfavorit med sting! Het chili, vitlök, färs och thaibasilika wokas snabbt tillsammans med en smakrik sås. Serveras med nykokt ris, stekt pak choi och krispiga ägg för en komplett och livfull måltid.
Julie's kari ikan (Malaysian fish curry)
En lätt och fräsch men rik och kryddig malaysisk fiskcurry som är perfekt att äta med en stor skål kokt ris. En glutenfri rätt som är enkel att tillaga och passar bra för fredagsmiddag.
Kimbap
Koreanska risrullar fyllda med stekt grönsaker, ägg och valfritt kött eller fisk. De är fylliga, portabla och liknar sushi men med varmt ris och stekta fyllningar.
Saucy curried noodle bowl with crispy chicken
This spicy bowl is between soup and sauce, perfect for a cool evening slurp. It is a speedy dinner providing two of your five-a-day.
Hot honey, orange & sesame prawn stir-fry
En doftande wokrätt fylld med räkor, paprika och pak choi i en söt och het sås. Servera med ris eller nudlar för en enkel vardagsmiddag.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen