Bön- och spenatburgare med solrosfrön och halloumi
Fantastiskt mumsig vegetarisk burgare på stora vita bönor, spenat, solrosfrön och halloumi. Servera med en vackert grön guacamole med hett sting från picklad chili, krämig srirachamajonnäs och knapriga rotfruktschips på toppen.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 förp kokta stora vita bönor (à 400 g)
- 2 dl fryst (tinad bladspenat)
- 1 tsk anchochilipulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 dl majsstärkelse
- 1 tsk salt
- 150 g halloumi (eller fetaost)
- 1 dl osaltade rostade solrosfrön
- 1 dl finhackad koriander
- rapsolja
- 1 dl majonnäs
- 1 msk srirachasås (stark chilisås)
- 2 tsk inlagd röd/grön hackad jalapeño (eller picklad chili (se länk under steg 6))
- 2 mogna avokador
- 1 msk färskpressad limejuice
- 1 dl hackad koriander
- 2 krm flingsalt
- 4 hamburgerbröd
- chips (gärna rotfruktschips)
Gör så här
Burgare: Häll av och låt bönorna rinna av. Krama ut all vätska ur spenaten.
Mosa bönorna grovt med en gaffel i en bunke. Rör ner spenat, anchochilipulver, spiskummin, majsstärkelse och salt.
Riv halloumin.
Rör ner hälften av den rivna halloumin, solrosfrön och koriander i bönsmeten. Forma 4 biffar (för 4 port) med oljade händer.
Majonnäs: Blanda majonnäs och sriracha.
Guacamole: Dela och kärna ur och finhacka 1 Picklad chili (för 4 port) eller den inlagda jalapeñosen.
Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Mixa avokadoköttet slätt med limejuicen med en stavmixer. Rör ner chili och koriander. Krydda med flingsalt.
Burgare: Grilla eller stek biffarna 3-4 minuter per sida.
Till servering: Rosta eller grilla bröden. Servera biffarna mellan bröden tillsammans med srirachamajo, guacamole, resterande riven halloumi och rotfruktschips.
Fler recept du kanske gillar
Air fryer harissa sausage & veg traybake
A budget-friendly air fryer dinner featuring sausages, harissa, and roasted vegetables like butternut squash and peppers. It requires only 15 minutes of prep time, making it perfect for a quick midweek meal.
Stekpannepizza med lufttorkad skinka
En fuskpizza gjord i stekpanna på tortillabröd.
Apelsinstekta rotfrukter med kyckling
Att kombinera apelsinstekta rotfrukter tillsammans med kycklingen är ett vinnande koncept som går hem hos de flesta i familjen. Medan kyckling och rotfrukter steks färdigt i ugnen har du gott om tid att förbereda såsen gjord på bland annat persilja och chilisås. Låt det väl smaka!
Sesamlax med shiitakesås
Mumsigaste laxen med sesamfrön! Champinjoner funkar också finfint i såsen.
Pumpacurry med kokosmjölk och ris
Sugen på att laga en vegansk gryta? Gör pumpacurry med kokosmjölk, saffran, ingefära, kanel och kardemumma och servera den smakrika grytan med ris. Currygryta är både värmande, enkelt att laga och supergott.
Crispy red mullet rice with saffron aioli & lemon olive salsa
A delicious dish featuring crispy red mullet fillets served on saffron-infused baked rice, accompanied by a zesty lemon olive salsa and creamy saffron aioli.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen