Receptplanen

Bön- och spenatburgare med solrosfrön och halloumi

Fantastiskt mumsig vegetarisk burgare på stora vita bönor, spenat, solrosfrön och halloumi. Servera med en vackert grön guacamole med hett sting från picklad chili, krämig srirachamajonnäs och knapriga rotfruktschips på toppen.

Bön- och spenatburgare med solrosfrön och halloumi
4 portioner 1t medium

Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se

Ingredienser

  • 2 förp kokta stora vita bönor (à 400 g)
  • 2 dl fryst (tinad bladspenat)
  • 1 tsk anchochilipulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 dl majsstärkelse
  • 1 tsk salt
  • 150 g halloumi (eller fetaost)
  • 1 dl osaltade rostade solrosfrön
  • 1 dl finhackad koriander
  • rapsolja
  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk srirachasås (stark chilisås)
  • 2 tsk inlagd röd/grön hackad jalapeño (eller picklad chili (se länk under steg 6))
  • 2 mogna avokador
  • 1 msk färskpressad limejuice
  • 1 dl hackad koriander
  • 2 krm flingsalt
  • 4 hamburgerbröd
  • chips (gärna rotfruktschips)

Gör så här

1

Burgare: Häll av och låt bönorna rinna av. Krama ut all vätska ur spenaten.

2

Mosa bönorna grovt med en gaffel i en bunke. Rör ner spenat, anchochilipulver, spiskummin, majsstärkelse och salt.

3

Riv halloumin.

4

Rör ner hälften av den rivna halloumin, solrosfrön och koriander i bönsmeten. Forma 4 biffar (för 4 port) med oljade händer.

5

Majonnäs: Blanda majonnäs och sriracha.

6

Guacamole: Dela och kärna ur och finhacka 1 Picklad chili (för 4 port) eller den inlagda jalapeñosen.

7

Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Mixa avokadoköttet slätt med limejuicen med en stavmixer. Rör ner chili och koriander. Krydda med flingsalt.

8

Burgare: Grilla eller stek biffarna 3-4 minuter per sida.

9

Till servering: Rosta eller grilla bröden. Servera biffarna mellan bröden tillsammans med srirachamajo, guacamole, resterande riven halloumi och rotfruktschips.

Fler recept du kanske gillar

Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”

En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.

15 min

Alkoholfri julbål med ginger ale

Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.

45 min

Matcha green shake

Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.

10 min

After eight pannacotta

Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde

Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.

45 min

Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander

Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.

1t

Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen

Bön- och spenatburgare med solrosfrön och halloumi — recept på 1t | Receptplanen