Gäddpaté
Här är ett utsökt recept på en härlig gäddpaté. Patén tar lite tid att tillaga med det är det väl värt för den är makalöst god! Gäddpatén är en klassiker på julbordet och ljuvlig att servera med romsås.
15 portioner 1t 30min medium
Ingredienser
- 400 g gäddfilé
- 2 fiskbuljongtärningar
- 3 ägg
- 1 msk potatismjöl
- peppar
- salt
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- 1 dl finhackad dill
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175°C.
2
Skär fisken i mindre bitar och lägg i mixer. Mixa med buljongtärningar, ägg, mjöl, peppar och salt. Späd med kall grädde och mjölk till en slät och porös smet. Blanda sist i dillen och kör lite till.
3
Lägg ett tillklippt bakplåtspapper i botten på en 1 1/2 liters avlång ugnssäker form (för 15 port). Häll i smeten. Täck med aluminiumfolie.
4
Grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Låt patén svalna i formen.