Rökt lax, äggröra och friterad purjolök på ljusungsbröd
En smaskig smörrebrödsvariant, här i plockmatsversion. Passar utmärkt på buffébordet till exempel.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- Rökt lax
- ägg
- grädde
- smör
- färsk gräslök
- purjolök(ar)
- rapsolja
- ljusungsbröd
Gör så här
Knäck äggen i en skål och blanda i grädden. Salta, peppra och vispa ihop.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt äggstanningen.
Värm äggen på låg värme, rör ofta med en slickepott, träslev eller liknande. När äggen börjar stelna är äggröran färdig.
Tillsätt slutligen den hackade gräslöken och smaka av äggröran med salt och peppar.
Hetta upp oljan i en kastrull. Skölj purjolöken och strimla den fint.
Fritera i den heta oljan tills purjolöken är ljusbrun och knaprig. Ta upp löken och låt rinna av på ett hushållspapper.
Bryt ljusungsbrödet i 10 bitar. Fördela äggröran på brödbitarna. Lägg några strimlor rökt lax över och toppa med friterad purjolök.
Fler recept du kanske gillar
Stekt tunnbröd med ost och kassler
Dijon- och kaprissill
Snabb och supergod sill med suverän smak av dijon och kapris i underbar kombination. Gräddfil gör den mild och krämig.
Rödbetsmousse
Den här moussen passar utmärkt på julbordet. Jag har gjort den här i flera år nu. Man kan anpassa mängden pepparrot efter sin egen smak. 1/2 dl kan kanske vara lagom mängd att börja med. I orginalreceptet fanns inte någon mängd angiven. Testa er fram.
Fruktmacka
Friska frukter är riktigt gott till rökt kalkon eller skinka, och så ger det ju extra vitaminer till mackan också.
Räkkanapé
Ljuvlig räkkanapé som fräscht och gott tilltugg till drinken eller minglet. Räkkanapéen blir vacker och smakrik med färskoströra på formfranska som du stansar i valfri form.
Kryddsmörets comeback
Kryddsmörets comeback kan man verkligen kalla detta aromatiska örtsmör! Hemligheten är, förutom goda örter och vitlök, några droppar worcestersås! Precis såhär ska kryddsmör smaka.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen