Receptplanen

Minipajer med kantareller

Dessa läckra kantarellpajer passar utmärkt att bjuda på som tilltugg eller på en buffé. Höstens guld samsas med lagrad ost i små krsipiga pajskal.

15 portioner 55 min medium

Ingredienser

  • 125 g Svenskt Smör från Arla®
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk kallt vatten
  • 200 g kantareller
  • 1 knippe salladslök
  • 1 msk Svenskt Smör från Arla®
  • 2 dl riven Arla Ko Präst® Ost 31%
  • 2 ägg
  • 1 dl Arla Ko® Standardmjölk
  • 1 dl Arla Ko® Vispgrädde
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här

1

[Första instruktionen] Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.

2

[Första instruktionen] Hacka samman smör och mjöl för hand eller i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.

3

[Första instruktionen] Tryck ut degen i 15 små aluminiumformar. Låt stå i frysen 10 min. Förgrädda pajskalen i mitten av ugnen ca 10 min.

4

[Första instruktionen] Ansa kantarellerna, låt de konserverade rinna av väl, och fräs dem i smör. Ansa och strimla salladslökarna. Fräs löken mjuk i smör.

5

[Första instruktionen] Lägg kantareller, lök och riven ost i pajskalen. Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Salta och peppra.

6

[Första instruktionen] Häll äggstanningen i pajformarna.Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.