Kycklingfilé Caprese
Kyckling kan inte bli godare. Buon Appetito!
4 portioner 30 min medium
Ingredienser
- kycklingfilé(er)
- schalottenlök
- Mozzarellaost
- vitlök
- basilika
- vin
- Cerano
- tomat
- olivolja
- Tomatbas
- smör
Gör så här
1
Stick ett hål med kniv i filéerna och fyll med stavar av mozzarellaost och basilika.
2
Linda lövtunna skivor av panchetta (bacon) runt filéerna.
3
Stek i ugn på 175°C i ca 10min, kycklingen bör vara minst 65°C inuti.
4
Sås: Fräs lök och vitlök samt de grovhackade soltorkade tomaterna i olivolja.
5
Slå på vin och tomatbas, koka i några minuter. Avsluta med att mixa såsen med en stavmixer och en klick smör.
6
Servera förslagsvis med nykokt tagliatelle tillsammans med några skedar av pesto och rör om.