Ruccola- och shitakepizza
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- vatten
- mjölk
- jäst
- honung
- olivolja
- vetemjöl
- salt
- krossade tomater
- gul lök(ar)
- basilika
- oregano
- ost
- vitlöksklyftor
- shiitakesvamp
- rucola
- svartpeppar
Gör så här
Smula ner jästen in en bunke. Rör ut jästen med lite av vattnet samt honung och salt. Tillsätt sedan resten av vattnet, mjölk, olja och vetemjöl.
Arbeta ihop till en deg och knåda den ordentligt i bunken.
Låt degen jäsa övertäckt i sin bunke i minst 40 min. eller tills den blivit dubbelt så stor.
Fräs löken i en kastrull, tillsätt krossad tomat, oregano och basilika. Låt det koka ihop i ca 10 min. smaka av med salt och peppar.
Baka ut degen. Lägg den på en plåt med bakpapper.
Bred på tomatsåsen. Strö på ost, vitlök och shitake. (kan ersättas med annan svamp)
Baka i ugn på 200° i ca 20 - 25 min.
Ta ut pizzan ur ugnen, lägg på ruccolasalladen och servera.
Med energifördelningen: Fett: 18 E % (varav 10 omättat) Protein: 17 E % Kolhydrater: 65 E %